Kurczak po tajsku z makaronem razowym

Dzisiaj mam dla Was pyszny przepis na kurczaka po tajsku, smakował tak dobrze, że wyjadałam go prosto z patelni. Z warzyw wybrałam brokuły i pieczarki, niestety nie udało się kupić świeżych kiełków fasolki mung, czy kiełków sojowych, ale myślę, że każde kiełki doskonale komponują się smakowo z resztą składników. Kurczaka po tajsku polecam na obiad i poczęstunek dla gości, będzie smakował z jaśminowym ryżem, makaronem razowym lub ryżowym

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 350 g makaronu razowego
• 10 dkg. pieczarek obranych i pokrojonych w grube plasterki
• 1/2 brokuła
• 1/2 szkl. orzechów nerkowca
• garść kiełków rzodkiewki

Marynata

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki sosu tabasco ( pasta z chilii )
• 1 łyżeczka żółtego curry
• 1/2 łyżeczki papryki chili
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 2 łyżki soku z limonki
• 4 łyżki oleju roślinnego

Kurczaka kroję w cienkie paski. Do miseczki daję wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszam. Kurczaka obtaczam w marynacie i odstawiam do lodówki na godzinę.Makaron gotuję wg. instrukcji na opakowaniu i odcedzam. W osobnym garnku gotuję brokuła z dodatkiem łyżeczki cukru i soku z cytryny. Po 3 minutach gotowania, odcedzam i odstawiam. Pieczarki smażę na małej ilości oleju, kiedy pieczarki odparują wodę, odstawiam.Kurczaka smażę w woku, lub na dużej patelni, razem z marynatą, około 20 minut. Dodaję makaron, pieczarki, brokuła, całość mieszam i krótko podgrzewam. Przed podaniem dodaję orzechy i kiełki. Pycha…..:)