Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą

Zdjęcie - Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Maccheroni to makaron w kształcie niewielkich, cienkich rurek. W Irlandii nazywany jest macaroni  i pod tą nazwą występują zarówno użyte przeze mnie cienkie rurki, jak i kolanka. Kolanka są najczęściej używane do amerykańskiego dania Mac and Cheese, czyli zapiekanki z makaronu, sera i beszamelu. Możecie wykorzystać je również do tej potrawy, ponieważ są znacznie bardziej dostępne.

Szkolna rzeczywistość ruszyła już pełną parą, a wraz z nią natłok zajęć pozalekcyjnych. Czas na przygotowanie obiadu oraz godzina jego podania zależą teraz od tego, o której zaczynają się zbiórki i treningi Króliczki. We wtorki mam go naprawdę mało, więc muszę się spinać z obiadem i do tego jeszcze zrobić coś, nad czym nie będzie marudzić.

Makaron z ricottą i orzechami okazał się strzałem w dziesiątkę. Zjadła dwie porcje (drugą na kolację), a czasu starczyło nam na intensywną powtórkę z matematyki, bo w głowie mojej córki szumi wakacyjny wietrzyk, który wydmuchał całą wiedzę o ułamkach dziesiętnych… Orzechy włoskie są polecane uczniom, bo poprawiają pracę mózgu. Mam nadzieję, że to nie bujda, bo inaczej osiwieję, tłumacząc dziecku matematykę…

Zdjęcie - Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

MACCHERONI Z ORZECHAMI WŁOSKIMI, BAZYLIĄ I RICOTTĄ

  • 250 g makaronu maccheroni
  • 250 g ricotty
  • 80 g parmezanu
  • 120 g orzechów włoskich
  • 20 listków bazylii
  • oliwa
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

W sporym rondlu zagotowujemy osoloną wodę, wsypujemy makaron i gotujemy go ok. 10 min.

W tym czasie umyte i osuszone listki bazylii kroimy w cienkie paseczki, a parmezan ścieramy na drobnych oczkach tarki. Orzechy włoskie siekamy niezbyt drobno. Pokrojoną bazylię, starty parmezan, posiekane orzechy oraz ricottę wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron po ugotowaniu odcedzamy i mieszamy z 1-2 łyżkami oliwy. Następnie mieszamy z pastą serowo-orzechową i wykładamy na talerze. Można podać jeszcze ciepły lub w temp. pokojowej.

Zdjęcie - Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami (przepis z moimi zmianami wg The French Women Don’t Get Fat Cookbook Mireille Guiliano) Advertisements

Przepisy z tych kategorii

Makaron w kremowym sosie z cukinią i kurczakiem

Makaron w kremowym sosie z cuk…

napiecyku napiecyku
napiecyku

“Francuska” sałatka z fasolki szparagowej

“Francuska” sałatka z fasolki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Owsianka z bananem i jagodami

Owsianka z bananem i jagodami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka czerwonej kapusty z żurawiną i dressingiem z tahiny

Surówka czerwonej kapusty z żu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Spaghetti z kurkami  - pyszne

Spaghetti z kurkami - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkami i fetą

Sałatka z makaronem ryżowym, o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Męskie gotowanie w cieniu Benbulbena: Makaron nerelli z małżami cockles i pomidorami
1

Męskie gotowanie w cieniu Benb…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z burratą i prosciutto
2

Makaron z burratą i prosciutto

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zapiekanka makaronowa ze szparagami i suszonym pomidorem w sosie curry
1

Zapiekanka makaronowa ze szpar…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z makaronem, kurczakiem, ogórkami i koperkiem
2

Sałatka z makaronem, kurczakie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Makaron z łososiem i brokułami
2

Makaron z łososiem i brokułami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj