Kruche babeczki z pastą twarogowo-rybną

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g margaryny Palma z Kruszwicy
• 1 jajko (65 g)
• ½ łyżeczki czarnuszki (1½ g)
• ⅓ łyżeczki soli (1 g)

na nadzienie:

• 200 g białego sera tłustego
• 200 g wędzonej makreli
• 1 mała cebula (60 g) szczypiorek (5 g)
• 1 średni ogórek kiszony (80 g)
• do smaku: sól, pieprz, chili

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto - nie wyrabiać go zbyt długo. Przygotowane ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki. Z kuli odrywać po kawałku ciasta i każdy kawałek cienko rozwałkować. Następnie rozwałkowanym ciastem wyklejać foremki. Ciasto docisnąć do formy, a jego nadmiar oderwać. Piec w temperaturze 200°C, przez około 15-20 min., aż będą złotobrązowe. Wystudzić.

Makrelę obrać ze skóry i ości, a mięso przełożyć na talerz i rozdrobnić widelcem. Ser rozdrobnić widelcem lub zetrzeć na tarce. Ogórek pokroić w drobną kostkę. Cebulę i szczypiorek drobno pokroić.

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Przygotowaną pastę przy pomocy szprycy nakładać do upieczonych, kruchych babeczek.

Przepis pochodzi z atinabc.blox.pl