Krokiety ziemniaczane z serem i grzybami

Składniki

• 700 g ziemniaków
• 100 g żółtego sera, np. cheddar
• 50 g suszonych grzybów
• 50 g bułki tartej
• 25 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki majeranku
• olej Kujawski z pierwszego tłoczenia (ok. 100 ml)
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Studzimy i obieramy ze skórki.

Grzyby moczymy w ciepłej wodzie, a gdy napęcznieją i zmiękną, drobno kroimy.

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Grzyby podsmażamy na niewielkiej ilości Kujawskiego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie dodajemy do ziemniaków.

Dodajemy 1 jajko, starty ser i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Mieszamy dokładnie.

Z masy formujemy podłużne krokiety, obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.

Smażymy krokiety na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl