Kotleciki z quinoa i szpinaku

Czas czytania: 3 min Kotleciki z quinoa i szpinaku

Wegetariańska dieta niektórym wydaje się monotonna i niesmaczna, a to nie prawda! Różnego rodzaju kasze i bogaty wybór kolorowych warzyw daje nam wiele możliwości do stworzenia pysznych dań. Dieta wegetariańska powinna być dobrze zbilansowana, urozmaicona i smaczna! Dzisiejsze kotleciki z quinoa i szpinaku to propozycja nie tylko dla wegetarian, to również danie, które powinno znaleźć się w menu mięsożerców.

Bazą do przygotowania kotlecików jest ziarno quinoa. Quinoa może być czarna, biała, czerwona lub ich mieszanka. Quinoa inaczej komosa ryżowa uprawiana w Ameryce Południowej od ponad 4 tysięcy lat, jest szczególnie ceniona za wartości odżywcze. Jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin, składników mineralnych oraz zdrowych kwasów tłuszczowych. Po ugotowaniu quinoa zawiera 72% wody, 21% węglowodanów, 4% białka i 2% tłuszczu, a 100 g ugotowanej komosy ryżowej, to tylko 149 kcal co powinno zachęcić osoby na diecie. Kasza zawiera dużo fosforu, magnezu, cynku, żelaza oraz kwasu foliowego. Zawiera również cenne flawonoidy, ma niski indeks glikemiczny, jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu.

Myślę, że walory odżywcze przekonały Was, aby włączyć quinoe do swojej diety. Na początek przygody z komosą ryżową przepis ten będzie idealny. Kotleciki możecie podać z mieszanką świeżych sałat z prostym dressingiem, hummusem oraz gotowaną soczewicą, cieciorką lub fasolką szparagową. Danie z dodatkami można zapakować dziecku do szkoły lub zabrać porcję do pracy. Kotleciki bardzo dobrze smakują na zimno. Lubicie burgery, jeśli tak, to wykorzystajcie je do przygotowania domowych burgerów! W każdej z tych propozycji kotleciki z quinoa i szpinaku będą smakowały wspaniale, zapraszam spróbujcie sami!

Zdjęcie - Kotleciki z quinoa i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiKotleciki z quinoa i szpinaku Wegetariańskie lekkie kotleciki, idealne na obiad Course Danie główneCuisine InternationalKeyword quinoa, szpinak

Prep Time 25 minutes Cook Time 20 minutes Servings 6 Author Anna

Ingredients

  • 1 szklanka kaszki quinoa (sucha) czarna lub jasna
  • 2 szklanki wody
  • 4 średnie jajka
  • 200 g sera feta
  • 3/4 szklanki płatków owsianych górskich
  • 120 g świeżego szpinaku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 garść szczypiorku
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub tarta bułka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • olej do smażenia

Instructions

  • Quinoe ugotować w dwóch szklankach wody z dodatkiem soli, gotujemy przez około 20 minut na średnim ogniu, powinna wchłonąć całą wodę. Po ugotowaniu odstawić pod przykryciem na około 30 minut.
  • Szpinak umyć i osuszyć, pokroić. Do przestudzonej quinoa dodać szpinak, jajka, pokruszoną fetę, płatki owsiane oraz pozostałe składniki wraz z przyprawami i posiekaną zieleniną. Wymieszać najlepiej ręką, masa powinna być lekko klejąca w razie potrzeby dodać odrobinę więcej mąki lub tartej bułki. Wyrobioną masę włożyć na minimum 30 minut do lodówki, aby masa dobrze się schłodziła. Po schłodzeniu formować okrągłe kotleciki, które należy lekko spłaszczyć.
  • Na patelni rozgrzać olej, kotleciki smażyć na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor przez około 4 minuty. Przy przewracaniu na druga stronę uważajcie, aby kotleciki nierozpadły się, są delikatne! Kotleciki po usmażeniu i wystudzeniu można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
  • Kotleciki można podać z prostą sałatką, cieciorką lub soczewicą oraz porcją pysznego hummusu.Smacznego!

Zdjęcie - Kotleciki z quinoa i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kotleciki z quinoa i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Artykuł Kotleciki z quinoa i szpinaku pochodzi z serwisu Sprawdzona Kuchnia.

Przepisy z tych kategorii

Kurczak w kremowym sosie z papryką i pieczarkami
1

Kurczak w kremowym sosie z pap…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Buraczane kaszotto

Buraczane kaszotto

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Knedle z brzoskwiniami
1

Knedle z brzoskwiniami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą
1

Łazanki z kapustą kiszoną i ki…

Moja Książka Kucharska Moja Książka Kucharska
Moja Książka Kucharska

Prosty przepis na karpia i dlaczego właśnie karpia ?

Prosty przepis na karpia i dla…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kluseczki z serka homogenizowanego dla dzieci
1

Kluseczki z serka homogenizowa…

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Przepisy z tych kategorii

Orzechowiec na biszkopcie
4

Orzechowiec na biszkopcie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kawowy kajmakowiec
2

Ciasto kawowy kajmakowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Dobry sernik cytrynowy
2

Dobry sernik cytrynowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto marchewkowe
1

Ciasto marchewkowe

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Domowa czekolada z orzechami
1

Domowa czekolada z orzechami

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Drożdżówki maślane zwijane w kwiat

Drożdżówki maślane zwijane w k…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku