Kotleciki ryżowe z kalarepką i ziołami

Składniki

• 250 g świeżej kalarepy (1 duża)
• 200 g białego ryżu
• 150 g żółtego sera (np. cheddar)
• 125 ml oleju Oliwier z pierwszego tłoczenia
• 75 g bułki tartej
• 1 jajko
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek szczypiorku
• kilka gałązek tymianku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ryż gotujemy w lekko osolonym wrzątku do miękkości. Następnie wysypujemy do miski i lekko studzimy.

Kalarepę obieramy i ścieramy na tarce do jarzyn. Przesmażamy na Oliwierze, aż lekko zmięknie. Dodajemy do ryżu.

Zioła drobno siekamy i dodajemy do ryżu z kalarepą.

Ser ścieramy na tarce i dodajemy do pozostałych składników razem z jajkiem.

Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie.

Formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.

Smażymy na Oliwierze na złoty kolor z obu stron.

Podajemy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl