Kokosowa kasza gryczana z karmelizowaną śliwką najlepsza na śniadanie

Wegańskie i zdrowe śniadanie wprawi w dobry nastrój każdego! Oprócz tego, że jest pożywne i pyszne to bardzo zdrowe. Gosia połączyła białą kaszę gryczaną z mlekiem kokosowym, siemieniem lnianym, a delikatnej słodyczy dodaje karmelizowana śliwka!

Dobrego poranka!

Składniki:

• 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (białej)
• Szklanka mleka kokosowego
• Pół szklanki wody (lub więcej, żeby się nie przypalała)
• Kilka kropli aromatu waniliowego
• Ok. 1 łyżeczki brązowego cukru
• Łyżka siemienia lnianego
• Szczypta soli

Wszystkie składniki (oprócz siemienia lnianego) wrzuć do garnka i zagotuj ok. 10 minut. Następnie zdejmij z ognia i trzymaj pod przykryciem kolejne 5 minut. W międzyczasie przygotuj śliwki.

Karmelizowane śliwki:

• 10 śliwek węgierek
• 1 łyżka brązowego cukru
• Kilka łyżek wody
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok z cytryny – do smaku

W garnku wymieszaj wszystkie składniki. Gotuj na małym ok. 10 minut. Dodawaj wodę żeby śliwki się nie przypaliły. Jeśli śliwki będą kwaśne, można dodać więcej cukru – według uznania;)

Kaszę wymieszaj z siemieniem lnianym, przełóż do miski. Nałóż śliwki i  posyp prażonymi pestkami dyni i słonecznika.