Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu

Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 170 ml oleju Kujawski z ostropestu tłoczonego na zimno
  • 10 g ostrej musztardy
  • 10 ml octu lub soku z cytryny
  • 1 żółtko
  • 1 szczypta cukru
  • ⅓ łyżeczki soli
  • ⅓ łyżeczki zmielonego ostropestu (opcjonalnie)
  • ¼ łyżeczki białego pieprzu
Przygotowanie

Jajko myjemy i przelewamy wrzątkiem. Oddzielamy żółtko od białka. Białko odkładamy, nie będzie potrzebne.

Do żółtka dodajemy musztardę, ocet lub sok z cytryny, sól, biały pieprz oraz cukier. Ubijamy rózgą do białości, a następnie wąską strużką dolewamy olej Kujawski, nie przerywając ubijania.

Gotowy majonez powinien być puszysty i kremowy.

Do gotowego majonezu dodajemy zmielony ostropest.

Innym sposobem na przygotowanie majonezu jest umieszczenie wszystkich składników w wysokim i wąskim naczyniu (najlepiej szklanym). Blender ręczny wkładamy do naczynia na samo dno i ubijamy powoli, unosząc końcówkę urządzenia. Ubijamy do uzyskania jednolitego majonezu.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Kruche babeczki z pastą serowo-brokułową
1

Kruche babeczki z pastą serowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pomidory nadziewane tuńczykiem
1

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i mozzarellą
2

Ślimaczki z ciasta francuskieg…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka meksykańska z kurczakiem i awokado

Sałatka meksykańska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem

Koreczki z buraka i sera pleśn…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Karp po żydowsku z żurawiną i orzechami

Karp po żydowsku z żurawiną i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki miodowe pieczone z serem camembert

Bułeczki miodowe pieczone z se…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Lukrowane pierniczki z czekoladą
1

Lukrowane pierniczki z czekola…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Tort makowy na kruchym spodzie
1

Tort makowy na kruchym spodzie

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasteczka kruche z makiem

Ciasteczka kruche z makiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Korzenny fondant czekoladowy

Korzenny fondant czekoladowy

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasto milionera ze słonymi precelkami

Ciasto milionera ze słonymi pr…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim