Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu

Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Klasyczny majonez z dodatkiem ostropestu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 170 ml oleju Kujawski z ostropestu tłoczonego na zimno
  • 10 g ostrej musztardy
  • 10 ml octu lub soku z cytryny
  • 1 żółtko
  • 1 szczypta cukru
  • ⅓ łyżeczki soli
  • ⅓ łyżeczki zmielonego ostropestu (opcjonalnie)
  • ¼ łyżeczki białego pieprzu
Przygotowanie

Jajko myjemy i przelewamy wrzątkiem. Oddzielamy żółtko od białka. Białko odkładamy, nie będzie potrzebne.

Do żółtka dodajemy musztardę, ocet lub sok z cytryny, sól, biały pieprz oraz cukier. Ubijamy rózgą do białości, a następnie wąską strużką dolewamy olej Kujawski, nie przerywając ubijania.

Gotowy majonez powinien być puszysty i kremowy.

Do gotowego majonezu dodajemy zmielony ostropest.

Innym sposobem na przygotowanie majonezu jest umieszczenie wszystkich składników w wysokim i wąskim naczyniu (najlepiej szklanym). Blender ręczny wkładamy do naczynia na samo dno i ubijamy powoli, unosząc końcówkę urządzenia. Ubijamy do uzyskania jednolitego majonezu.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Czarna fasola z chorizo

Czarna fasola z chorizo

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka brokułowa z jajkami, kukurydzą i tuńczykiem
2

Sałatka brokułowa z jajkami, k…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Mielone paprykowe
2

Mielone paprykowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tosty francuskie z ciepłym sosem borówkowym
1

Tosty francuskie z ciepłym sos…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kruche z owocami
4

Ciasto kruche z owocami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotleciki jajeczne II
1

Kotleciki jajeczne II

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tort bezowy z kremem cytrynowym i pistacjami
1

Tort bezowy z kremem cytrynowy…

food² food²
Food Square

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Omlet biszkoptowy
1

Omlet biszkoptowy

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni