Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką


Zdjęcie - Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Moja dzisiejsza propozycja na obiad to kasza gryczana z warzywami. Jest bakłażan, cukinia, papryka, natka pietruszki, cebula i czosnek. Przez te upały to ani gotować się bardzo nie chce, ani jeść. Dlatego najlepiej zrobić coś szybkiego :-) Polecam i miłej środy Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

  • średni bakłażan
  • średnia cukinia
  • papryka czerwona
  • cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnki
  • 200 g kaszy gryczanej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki curry
  • olej rzepakowy do smażenia


1. Bakłażana myjemy i kroimy w dość dużą kostkę. Przekładamy na sitko i mocno oprószamy solą. Odstawiamy na około 30 minut, żeby puścił sok. Następnie przelewamy wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Jak się nam zeszkli dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek, podsmażamy z minutkę i dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, bakłażana i cukinię. Oprószamy solą i smażymy. Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy.
3. Na samym końcu dajemy ugotowaną kaszę i curry. Mieszamy, podsmażamy dwie minutki, jeśli trzeba doprawiamy sola i pieprzem. Smacznego :-)

Zdjęcie - Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Muffiny z kremem czekoladowym i śliwkami

Muffiny z kremem czekoladowym…

Beti Beti
kruche babeczki

Gulasz warzywny z batatem i soczewicą

Gulasz warzywny z batatem i so…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kompot ze śliwek i jabłek

Kompot ze śliwek i jabłek

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto z morelami

Ciasto z morelami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Galaretka truskawkowa z owocami - deser mojego dzieciństwa!
1

Galaretka truskawkowa z owocam…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Mejadra – arabski ryż z soczewicą i cebulą
1

Mejadra – arabski ryż z soczew…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Surówka z cukinią z orzechowym dressingiem
1

Surówka z cukinią z orzechowym…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Cukinia faszerowana mięsem z kurczaka, papryką i komosą ryżową

Cukinia faszerowana mięsem z k…

Beti Beti
kruche babeczki

Placuszki z cukinii gyros
1

Placuszki z cukinii gyros

napiecyku napiecyku
napiecyku

Meksykańskie ciasto czekoladowe z cukinią
1

Meksykańskie ciasto czekoladow…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Wegetariańskie kotlety z cukinii
2

Wegetariańskie kotlety z cukin…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Curry z cukinii
3

Curry z cukinii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście