Kalmary nadziewane ryżem i warzywami

Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Bardzo tęsknię za wiosną. Stąd pewnie u mnie ostatnio przepisy, które przyciągają wspomnienia z wakacji :-) Też chyba przekornie, bo pisząc ten post widzę za oknem zaśnieżony stok w Świeradowie i nie integruję się z współspaczami, którzy tym faktem są zachwyceni. Oni poszli na narty, a ja zajadam się kalmarami;-)
Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • tuby kalmarów (użyłam mrożonych oczyszczonych, było ich 6 średnich sztuk),
  • 250 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 papryka,
  • 1 łyżka oliwy extra vergine,
  • 1-2 łyżki pulpy pomidorowej,
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 50 ml białego wina,
  • 150 g ryżu (użyłam mieszanki czerwonego i naturalnego),

sos:

  • 1 szklanka pulpy pomidorowej,
  • 1 łyżka oliwy extra vergine,
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,5 szklanki białego wina,
  • sól i pieprz do smaku


Przygotowanie:

Mrożone tuby rozmrozić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Na oliwie podsmażyć paprykę, cebulę i pieczarki. Dodać czosnek, dusić do odparowania grzybów. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Wlać pomidory i wino. Na końcu wsypać ryż i od raz odstawić do ostudzenia. Wymieszać wszystkie składniki sosu. Zimnym farszem nadziewać tuby, ale nie do samego końca, gdyż ryż napęcznieje. Spiąć wykałaczkami. Na dno naczynia wlać sos i ułożyć tuby kalmarów. Zapiekać przykryte 1,5 h w 180 stopniach C. Gotowe pokroić w plastry, polać sosem.

Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Przepisy z tych kategorii

Ciasto z mięsnym nadzieniem
1

Ciasto z mięsnym nadzieniem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Śledzie w jogurcie z cebulą i groszkiem

Śledzie w jogurcie z cebulą i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z kapusty, marchewki i papryki

Surówka z kapusty, marchewki i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chutney z pomidorów

Chutney z pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
1

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z młodych ziemniaków i krewetek

Sałatka z młodych ziemniaków i…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Wiosenna zupa z cukinią i krewetkami
1

Wiosenna zupa z cukinią i krew…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Kotleciki rybne z sosem krewetkowym
4

Kotleciki rybne z sosem krewet…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Paella z chorizo i krewetkami
1

Paella z chorizo i krewetkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kalmary w cieście winnym
1

Kalmary w cieście winnym

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Spaghetti po włosku z owocami morza

Spaghetti po włosku z owocami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena