Kalmary nadziewane ryżem i warzywami

Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Bardzo tęsknię za wiosną. Stąd pewnie u mnie ostatnio przepisy, które przyciągają wspomnienia z wakacji :-) Też chyba przekornie, bo pisząc ten post widzę za oknem zaśnieżony stok w Świeradowie i nie integruję się z współspaczami, którzy tym faktem są zachwyceni. Oni poszli na narty, a ja zajadam się kalmarami;-)
Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • tuby kalmarów (użyłam mrożonych oczyszczonych, było ich 6 średnich sztuk),
  • 250 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 papryka,
  • 1 łyżka oliwy extra vergine,
  • 1-2 łyżki pulpy pomidorowej,
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 50 ml białego wina,
  • 150 g ryżu (użyłam mieszanki czerwonego i naturalnego),

sos:

  • 1 szklanka pulpy pomidorowej,
  • 1 łyżka oliwy extra vergine,
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,5 szklanki białego wina,
  • sól i pieprz do smaku


Przygotowanie:

Mrożone tuby rozmrozić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Na oliwie podsmażyć paprykę, cebulę i pieczarki. Dodać czosnek, dusić do odparowania grzybów. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Wlać pomidory i wino. Na końcu wsypać ryż i od raz odstawić do ostudzenia. Wymieszać wszystkie składniki sosu. Zimnym farszem nadziewać tuby, ale nie do samego końca, gdyż ryż napęcznieje. Spiąć wykałaczkami. Na dno naczynia wlać sos i ułożyć tuby kalmarów. Zapiekać przykryte 1,5 h w 180 stopniach C. Gotowe pokroić w plastry, polać sosem.

Zdjęcie - Kalmary nadziewane ryżem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Przepisy z tych kategorii

Błyskawiczny koktajl z moreli i banana + film

Błyskawiczny koktajl z moreli…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Bezglutenowe spaghetti cukiniowe z krewetkami i cykorią

Bezglutenowe spaghetti cukinio…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Sałatka z ryżem i krewetkami
1

Sałatka z ryżem i krewetkami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Słoneczna paella z owocami morza – inspirowana Art Food Bazar

Słoneczna paella z owocami mor…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Sałatka z młodych ziemniaków i krewetek

Sałatka z młodych ziemniaków i…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Wiosenna zupa z cukinią i krewetkami
1

Wiosenna zupa z cukinią i krew…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Przepisy z tych kategorii

Bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym z fetą
1

Bakłażan zapiekany w sosie pom…

Beti Beti
kruche babeczki

Bakłażany pieczone z soczewicą i pomidorami

Bakłażany pieczone z soczewicą…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zupa z pieczonych pomidorów
1

Zupa z pieczonych pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Prosta sałatka z pomidorów
2

Prosta sałatka z pomidorów

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Domowy ketchup
2

Domowy ketchup

napiecyku napiecyku
napiecyku

Salmorejo – hiszpański chłodnik pomidorowy
1

Salmorejo – hiszpański chłodni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena