Jogurtowe jagodzianki do odrywania

Składniki

• 450 g mąki pszennej
• 300 g jagód
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 80 g cukru
• 25 g masła
• 7 g drożdży instant
• 2 jajka
• ¼ łyżeczki soli

Przygotowanie

Jogurtowe ciasto drożdżowe:

400 g mąki przesiewamy do miski. Dodajemy jogurt (w temp. pokojowej), 1 jajko oraz drożdże. Posypujemy 40 g cukru i odstawiamy na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Dodajemy sól i zarabiamy ciasto.

Dodajemy olej i wyrabiamy elastyczne i gładkie ciasto.

Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.

Kruszonka:

Gdy ciasto wyrasta przygotowujemy kruszonkę z 50 g mąki, 25 g masła oraz 20 g cukru.

Formowanie jagodzianek:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części.

Jagody oprószamy 20 g cukru.

Każdą porcję ciasta rozpłaszczamy w dłoni, nakładamy na środek po porcji jagód i dokładnie zaklejamy.

Uformowane jagodzianki układamy w foremce, zachowując dość duże odstępy.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy kruszonką.

Pieczemy około 20-30 minut na złoty kolor.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl