Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem

Zdjęcie - Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 600 g sznycli z piersi indyka lub pierś w całości
  • 200 g drobnych pieczarek
  • 200 g mrożonego groszku
  • 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 100 ml śmietany 12%
  • 60 ml oleju Kujawski z ostropestu tłoczonego na zimno
  • 15 g mąki pszennej
  • 10 g masła klarowanego
  • 2–3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • sól i pieprz
Przygotowanie

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą, pieprzem, rolujemy i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strząsamy. Mięso rumienimy z każdej strony na maśle klarowanym, a następnie przekładamy na talerz.

W tym samym naczyniu przesmażamy pieczarki pokrojone na ćwiartki. Gdy zaczną się rumienić, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do zrumienionych pieczarek dodajemy groszek i podlewamy gorącym bulionem.

Gdy sos lekko zgęstnieje, wkładamy mięso i dodajemy posiekany koperek.

Sos zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Mięso wykładamy na talerze. Przed podaniem każdą porcję skrapiamy olejem z ostropestu.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto dyniowe z czekoladą i orzechami

Ciasto dyniowe z czekoladą i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
1

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sok przecierowy z dyni, marchewek i bananów

Sok przecierowy z dyni, marche…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
2

Sałatka makaronowa z kurczakie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Zasmażane buraczki na winie z żurawiną

Zasmażane buraczki na winie z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym
1

Zupa grzybowa z pęczakiem i ol…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z brokułów z żurawiną i pestkami słonecznika

Sałatka z brokułów z żurawiną…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rafaello z kaszy jaglanej z maliną

Rafaello z kaszy jaglanej z ma…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pasta twarogowa z czarnuszką i olejem z ostropestu
2

Pasta twarogowa z czarnuszką i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z awokado i ogórka z ziołowym dressingiem
1

Sałatka z awokado i ogórka z z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim