Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Huevos rancheros to meksykański sposób na treściwe śniadanie z jajkami w roli głównej! Sadzone jajka, chrupiące plastry boczku, pasta z czarnej fasoli, salsa z pomidorów i awokado oraz świeżo posiekana kolendra, a to wszystko podane na kukurydzianej tortilli. Pycha! To śniadanie zdecydowanie daje energię na cały dzień! Zresztą spróbujcie sami, a gwarantuję, że heuvos rancheros staną się Waszym ulubionym sposobem na rozpoczęcie dnia! Nawet jeśli nie jesteście meksykańskimi ranczerami. ;)
Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 2 porcje huevos rancheros

  • 2 kukurydziane tortille
  • 2 jajka
  • 1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli
  • kilka plastrów surowego boczku
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 pomidor
  • 1 limonka
  • garść świeżej kolendry
  • pieprz, sól
* PRZYGOTOWANIE
Na suchej i rozgrzanej patelni ułóż plastry boczku i przysmaż je z obu stron, aż będą chrupiące. Następnie odsącz je na papierowym ręczniku. Rozbij jajka i smaż je na wytopionym z boczku tłuszczu do momentu, aż białko się zetnie.
Awokado obierz i pokrój w kostkę razem z pomidorami. Skrop sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Fasolę delikatnie rozgnieć widelcem i również dopraw.
Tortillę podgrzej na patelni i przełóż na talerze. Posmaruj kolejno fasolą, ułóż jajka sadzone i wyłóż sałatkę z awokado i pomidorów oraz plastry boczku. Gotowe huevos rancheros posyp posiekaną kolendrą i podawaj od razu. Smacznego!
*

Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa meksykańska z klopsikami
4

Zupa meksykańska z klopsikami

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Tacos z krewetkami w tempurze

Tacos z krewetkami w tempurze

food² food²
Food Square

Naleśniki po meksykańsku zapiekane
5

Naleśniki po meksykańsku zapie…

Beti Beti
kruche babeczki

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa meksykańska
4

Zupa meksykańska

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Przepisy z tych kategorii

Krem orzechowy
1

Krem orzechowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Drop scones - szkockie naleśniki
1

Drop scones - szkockie naleśni…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Francesinha
2

Francesinha

food² food²
Food Square

Pstrąg pieczony z czosnkiem
2

Pstrąg pieczony z czosnkiem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Malinowe racuszki na jogurcie
1

Malinowe racuszki na jogurcie

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Pieczona dorada
1

Pieczona dorada

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!