Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Huevos rancheros to meksykański sposób na treściwe śniadanie z jajkami w roli głównej! Sadzone jajka, chrupiące plastry boczku, pasta z czarnej fasoli, salsa z pomidorów i awokado oraz świeżo posiekana kolendra, a to wszystko podane na kukurydzianej tortilli. Pycha! To śniadanie zdecydowanie daje energię na cały dzień! Zresztą spróbujcie sami, a gwarantuję, że heuvos rancheros staną się Waszym ulubionym sposobem na rozpoczęcie dnia! Nawet jeśli nie jesteście meksykańskimi ranczerami. ;)
Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 2 porcje huevos rancheros

  • 2 kukurydziane tortille
  • 2 jajka
  • 1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli
  • kilka plastrów surowego boczku
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 pomidor
  • 1 limonka
  • garść świeżej kolendry
  • pieprz, sól
* PRZYGOTOWANIE
Na suchej i rozgrzanej patelni ułóż plastry boczku i przysmaż je z obu stron, aż będą chrupiące. Następnie odsącz je na papierowym ręczniku. Rozbij jajka i smaż je na wytopionym z boczku tłuszczu do momentu, aż białko się zetnie.
Awokado obierz i pokrój w kostkę razem z pomidorami. Skrop sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Fasolę delikatnie rozgnieć widelcem i również dopraw.
Tortillę podgrzej na patelni i przełóż na talerze. Posmaruj kolejno fasolą, ułóż jajka sadzone i wyłóż sałatkę z awokado i pomidorów oraz plastry boczku. Gotowe huevos rancheros posyp posiekaną kolendrą i podawaj od razu. Smacznego!
*

Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zielone warzywa z jajem sadzonym tzw. zielona shakshuka
1

Zielone warzywa z jajem sadzon…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placki śniadaniowe z twarogiem

Placki śniadaniowe z twarogiem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Wytrawne gofry – z serem pleśniowym, chorizo i groszkiem

Wytrawne gofry – z serem pleśn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Owsianka z bananem i masłem orzechowym
2

Owsianka z bananem i masłem or…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Omlet biszkoptowy
1

Omlet biszkoptowy

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pasta z tuńczyka, jajek i fety
2

Pasta z tuńczyka, jajek i fety

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Omlet biszkoptowy
1

Omlet biszkoptowy

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pasta z tuńczyka, jajek i fety
2

Pasta z tuńczyka, jajek i fety

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Malinowa chmurka z mrożonymi malinami

Malinowa chmurka z mrożonymi m…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pasta jajeczna z wędzonym kurczakiem
2

Pasta jajeczna z wędzonym kurc…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tort bezowy dacquoise
2

Tort bezowy dacquoise

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z jajkami, porem, selerem i ogórkami konserwowymi
1

Sałatka z jajkami, porem, sele…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy