Hekele - śląska sałatka śledziowa

Nowa akcja, do której mam nadzieję dołączę na dłużej, to Regionalne Smaki, prowadzona przez Renatę na blogu Codziennik Kuchenny. Wspólne gotowanie regionalnych potraw, brzmi interesująco, prawda? Temat stycznia - śląska sałatka śledziowa - Hekele. Sporo informacji o tradycji przygotowania tej sałatki znajdziecie tutaj. Nie jestem niestety miłośniczką solonych śledzi, więc w mojej sałatce znalazł się tylko 2 płaty śledzia, dałam za to dwa jajka a nie jedno i sporą porcję koperku. Na koniec doprawiłam też sałatkę olejem, tak więc moja wersja nieco odbiega od oryginału. Przepis podaję tak jak ukazał się w zaproszeniu u Renaty, ale sądzę że każdy może ilość składników dobrać do swoich upodobań. Najlepiej smakuje z dobrym, żytnim chlebem :)


Składniki:
3 solone płaty śledziowe
1 ugotowane jajko
2 średnie ogórki kiszone
2 łyżeczki musztardy francuskiej
2 łyżeczki musztardy miodowej
1 cienka dymka ze szczypiorkiem
kilka gałązek koperku
pieprz czarny mielony

Przygotowanie: Płaty śledziowe lekko wymoczyć, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Śledzie, jajko i ogórki kiszone pokroić w niewielką kostkę. Szczypiorek i koperek drobno posiekać. Składniki sałatki wymieszać z musztardą i przyprawić do smaku pieprzem. Sałatkę wstawić na godzinę do lodówki. Smacznego!