Grochówka prawie wojskowa

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy - wojskowa grochówka...
Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba - jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej.
Zdjęcie - GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Grochówka - Laura Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę lżejsza, ale mimo wszystko niesamowicie smaczna.

SKŁADNIKI: (porcja na duży gar zupy na dwa dni)
  • opakowanie grochu połówki (ok. 400 g),
  • 3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 3 ziemniaki
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • kawałek chudego wędzonego boczku i/lub wędzonej kiełbasy
  • sól, pieprz, majeranek, kilka listków laurowych
Groch opłukać, zalać wodą, zalać wodą, dodać listki laurowe i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Należy pilnować aby się nie przypalił - co jakiś czas należy zamieszać i ewentualnie podlać wodą.
Żeberka pokroić i opłukać, posolić i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony boczek i kiełbasę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
Do wywaru mięsno-warzywnego dodać pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki i groch, doprawić solą, pieprzem oraz sporą ilością majeranku. Gotować do miękkości ziemniaków, co jakiś czas mieszając.


Przepisy z tych kategorii

Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa krem z zielonego groszku z miętą

Zupa krem z zielonego groszku…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Barszcz z białą fasolą

Barszcz z białą fasolą

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pikantna zupa tajska z makaronem
1

Pikantna zupa tajska z makaron…

Dzi Dzi
karmelowy

Zupa owocowa

Zupa owocowa

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

C. w roli jasnowidza i słodka, duńska zupa. Nie tylko dla C.

C. w roli jasnowidza i słodka,…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Przepisy z tych kategorii

Torcik z czarną porzeczką

Torcik z czarną porzeczką

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Łosoś z sosem z mango
2

Łosoś z sosem z mango

Dzi Dzi
karmelowy

Placki drożdżowe z jagodami

Placki drożdżowe z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Konfitura z jagód

Konfitura z jagód

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Czekoladowe muffinki z wiśniami

Czekoladowe muffinki z wiśniam…

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Sorbet czereśniowy i historia z dreszczykiem w tle

Sorbet czereśniowy i historia…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze