Grochówka prawie wojskowa

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy - wojskowa grochówka...
Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba - jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej.
Zdjęcie - GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Grochówka - Laura Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę lżejsza, ale mimo wszystko niesamowicie smaczna.

SKŁADNIKI: (porcja na duży gar zupy na dwa dni)
  • opakowanie grochu połówki (ok. 400 g),
  • 3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 3 ziemniaki
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • kawałek chudego wędzonego boczku i/lub wędzonej kiełbasy
  • sól, pieprz, majeranek, kilka listków laurowych
Groch opłukać, zalać wodą, zalać wodą, dodać listki laurowe i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Należy pilnować aby się nie przypalił - co jakiś czas należy zamieszać i ewentualnie podlać wodą.
Żeberka pokroić i opłukać, posolić i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony boczek i kiełbasę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
Do wywaru mięsno-warzywnego dodać pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki i groch, doprawić solą, pieprzem oraz sporą ilością majeranku. Gotować do miękkości ziemniaków, co jakiś czas mieszając.


Przepisy z tych kategorii

Deser Bounty z białą fasolą

Deser Bounty z białą fasolą

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Pomidory faszerowane ryżem z bazylią i rozmarynem, z dodatkiem sosu z kawałków pomidora
2

Pomidory faszerowane ryżem z b…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Fasolka szparagowa w sezamowej panierce
1

Fasolka szparagowa w sezamowej…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Naleśniki z cukinią i kurkami
1

Naleśniki z cukinią i kurkami

aronia aronia
Wiem co jem

Pęczakotto z chorizo

Pęczakotto z chorizo

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Roladki schabowe ze szpinakiem, serem i papryką

Roladki schabowe ze szpinakiem…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Przepisy z tych kategorii

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami
1

Pasta jajeczna z suszonymi pom…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Zupa krem z batatów i papryki
1

Zupa krem z batatów i papryki

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Naleśniki z jarmużem i sosem kurkowym
1

Naleśniki z jarmużem i sosem k…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sos z pieczonej papryki i cukinii
1

Sos z pieczonej papryki i cuki…

aronia aronia
Wiem co jem

Boczek pieczony w miodowej marynacie
1

Boczek pieczony w miodowej mar…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pieczony kurczak faszerowany pęczakiem
1

Pieczony kurczak faszerowany p…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!