Grochówka prawie wojskowa

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy - wojskowa grochówka...
Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba - jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej.
Zdjęcie - GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Grochówka - Laura Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę lżejsza, ale mimo wszystko niesamowicie smaczna.

SKŁADNIKI: (porcja na duży gar zupy na dwa dni)
  • opakowanie grochu połówki (ok. 400 g),
  • 3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 3 ziemniaki
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • kawałek chudego wędzonego boczku i/lub wędzonej kiełbasy
  • sól, pieprz, majeranek, kilka listków laurowych
Groch opłukać, zalać wodą, zalać wodą, dodać listki laurowe i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Należy pilnować aby się nie przypalił - co jakiś czas należy zamieszać i ewentualnie podlać wodą.
Żeberka pokroić i opłukać, posolić i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony boczek i kiełbasę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
Do wywaru mięsno-warzywnego dodać pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki i groch, doprawić solą, pieprzem oraz sporą ilością majeranku. Gotować do miękkości ziemniaków, co jakiś czas mieszając.


Przepisy z tych kategorii

Krem z jarmużu z czarnym ryżem i maślaną fasolką

Krem z jarmużu z czarnym ryżem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Najlepsza grochówka
2

Najlepsza grochówka

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Zupa z dyni i groszku

Zupa z dyni i groszku

figmara figmara
figowe smaki

Gorąca czekolada z chili

Gorąca czekolada z chili

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Zupa brokułowa z gorgonzolą

Zupa brokułowa z gorgonzolą

Dzi Dzi
karmelowy

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

Kapuśniak z kiszonej kapusty n…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

Kurczak pieczony z ziemniakami Hasselback
1

Kurczak pieczony z ziemniakami…

food² food²
Food Square

Obłędnie pyszny gulasz warzywny

Obłędnie pyszny gulasz warzywn…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Gołąbki z ziemniakami, bekonem i parmezanem. Dla Niej i dla Niego!

Gołąbki z ziemniakami, bekonem…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Puree ziemniaczane z mascrapone

Puree ziemniaczane z mascrapon…

Dzi Dzi
karmelowy

Puree selerowe z bazylią i palonym masłem
1

Puree selerowe z bazylią i pal…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Ciasto orzechowe z ziemniakami

Ciasto orzechowe z ziemniakami

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio