Gofry z mąki gryczanej - zdrowiej i bez glutenu
To jest zdecydowanie mój ulubiony przepis na gofry! Mięsiste w środku, chrupiące na zewnątrz i z cudnym orzechowym aromatem za sprawą mąki gryczanej. Moim zdaniem są znacznie lepsze niż te na mące pszennej. W dodatku ogromnym ich plusem jest niski indeks glikemiczny, brak glutenu i większa ilość błonnika. Gofry z mąki gryczanej robi się bardzo prosto i poza koniecznością odczekania kwadransa po zrobieniu ciasta, które w tym czasie gęstnieje, nie ma żadnych większych komplikacji i co najważniejsze: ciasto nie przywiera do gofrownicy, jak przy innych bezglutenowych kombinacjach. Podany przeze mnie przepis jest bardzo podstawowy i można go dowolnie modyfikować, zastępując mleko krowie roślinnym, masło olejem kokosowym, a także pomijając całkowicie cukier albo dodając w zamian ksylitol. Jedynie nie testowałem zamienników jajek, ale sądzę, że w opcji wegańskiej siemię lniane zaprawione wrzątkiem też powinno się sprawdzić. Do ciasta można dodać również odrobinę cynamonu lub kakao, otrzymując ciekawe kombinacje smakowe. Do przygotowania gofrów polecam mąkę gryczaną z kaszy niepalonej, która ma tylko delikatny orzechowy aromat. Dzięki czemu nawet ci, którzy nie przepadają za gryką, nie będą narzekać na jej charakterystyczny smak. Gofry z mąki gryczanej z tego przepisu świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Ja uwielbiam pałaszować je z owocami, posypane lekko cukrem pudrem albo z boczkiem, jajkiem sadzonym i syropem klonowym. Możecie je podać tak, jak lubicie najbardziej. Gofry z mąki gryczanej najlepiej smakują od razu po zrobieniu, więc jeśli 8 porcji to dla Was za dużo, zredukujcie ilość składników, albo przechowujcie zrobione ciasto w lodówce na następny dzień.
Gofry z mąki gryczanej
Łukasz
To jest zdecydowanie mój ulubiony przepis na gofry! Mięsiste w środku, chrupiące na zewnątrz i z cudnym orzechowym aromatem za sprawą mąki…
Przepisy
przepisy, food2
kuchnia autorska
Wydrukuj przepis
Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 25 minut
25 minut
Wartości odżywcze
200 kalorie
20 tłuszcz
Ocena 5.0/5
( 1 zagłosowano )
SKŁADNIKI
- 2 szklanki mąki gryczanej (z kaszy niepalonej)
- 2 szklanki mleka (może być roślinne)
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu (w wersji wytrawnej można pominąć)
- 4 łyżki roztopionego masła (lub oleju kokosowego)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia bez glutenu
- ½ łyżeczki soli
- Do miski dodaj wszystkie składniki i wymieszaj energicznie trzepaczką, aż do połączenia. Ciasto odstaw na kwadrans (powinno w tym czasie zgęstnieć) i ponownie zamieszaj.
- Do mocno rozgrzanej gofrownicy nalej ciasta po sam brzeg. Gofry piecz przez 5-7 minut do złotego koloru. Podaj tak, jak lubisz najbardziej, np. z cukrem pudrem.
