Filety z kurczaka z warzywami w sosie musztardowym

Prosty i zdrowy sposób na piersi kurczaka z porem i pieczarkami. Filety warto przynajmniej godzinę przed przygotowaniem zamarynować. Tak przygotowanie, smażę na rumiano, sos zagęszczam musztardą, a na koniec dodaję ulubione warzywa. Cała potrawa została przyrządzona dość szybko, na jednej patelni. Doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów smażonych w ciężkiej panierce z jajkiem, mąką i bułką tartą. Potrawę w takim wydaniu, można również przygotować na parze. Bardzo polecam na rodzinny obiad ?

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• 150 g małych pieczarek obranych i pokrojonych w grubsze plasterki
• 150 g pora pokrojonego w cienkie plasterki  ( biała i jasno zielona część )
• 1 pełna łyżka musztardy chrzanowej

Marynata

• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki octu winnego
• po pół łyżeczki suszonego tymianku i majeranku
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane

Oraz

• świeża pietruszka do posypania

Filety delikatnie rozbijam lub jeżeli są grubsze dzielę w poprzek na dwie części. Składniki marynaty mieszam, do marynaty dodaję filety. Filety obtaczam w marynacie i odstawiam przynajmniej na godzinę do lodówki. Na rozgrzaną patelnię, daję filety razem z marynatą. Smażę z dwóch stron na rumiano. Jeżeli ilość sosu będzie niewystarczająca, można dolać trochę wody. Do sosu dodaję musztardę, energicznie mieszam i zostawiam na małym ogniu. Całość duszę pod przykryciem na kilka minut. Do sosu dodaję pora i pieczarki. Patelnię ponownie przykrywam i zostawiam na kilka minut od czasu, kiedy warzywa odparują wodę i zmiękną. W razie potrzeby potrawę można doprawić solą i pieprzem. Gotowe danie można posypać świeżą pietruszką. Tak przygotowane piersi kurczaka smakują z kaszą jaglaną, ryżem, ziemniakami. Smacznego ?