Feta w panko na sałacie z figami
Sałatka z serem feta i figami brzmi jak kulinarny banał, jednakże dzisiaj mam dla Was propozycję, jak stworzyć z tego wyjątkowo smakowitą przekąskę. Dzięki obtoczeniu fety w japońskiej panierce panko i jej usmażeniu zyskuje ona solidnego chrupnięcia, któremu wprost nie można się oprzeć. Jeśli dotąd nie próbowaliście tego greckiego sera w takim wydaniu, to czym prędzej musicie to nadrobić! Ta feta w panko na sałacie z figami to z pozoru tylko zwykła sałatka, ale ten trik z panierowaniem robi tutaj doskonałą robotę. 🙂
Do sałaty przygotowałem prosty miodowo-musztardowy sos vinegrette dosmaczony sokiem z limonki, aby dodać całości nieco świeżości. Do sosu polecam użyć musztardy z całą gorczycą, której ziarenka również przyjemnie chrupią. Feta w panko świetnie będzie się również komponowała z dobrym octem balsamicznym, jeśli wolicie takie połączenie. Spróbujcie koniecznie! 🙂
Składniki na fete w panko na sałacie z figami:
Feta w panko:
- 1 plaster sera feta (150 g)
- 1 jajko
- czubata łyżka mąki
- ok. 50 g panko (japońskiej bułki tartej)
- olej do smażenia
Sałatka:
- 3-4 świeże figi
- solidna garść ulubionej sałaty (polecam miks z radicchio)
- sok z ½ limonki
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- kilka listków świeżej mięty
- sól, pieprz
Jak zrobić fetę w panko na sałacie z figami?
Feta w panko
- Ser feta odciśnij na ręczniku papierowym i pokrój na 4 trójkąty.
- Kawałki sera obtocz w mące, roztrzepanym jajku i panko.
- Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju i wrzuć kawałki sera. Smaż po ok. minutę z każdej strony, aż panierka będzie złota i chrupiąca. Odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru oleju.
Sałatka
- Przygotuj winegret. Sok z limonki połącz z musztardą oraz miodem i wlewaj powoli oliwę, mieszając całość energicznie rózgą. Dopraw solą oraz pieprzem.
- Figi pokrój na ćwiartki.
- Na talerzu ułóż sałatę, kolejno plastry sera oraz figi. Całość polej sosem i udekoruj listkami mięty.
Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis? Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square 
