Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Od pewnego już czasu  do ciasta drożdżowego dodaję maślankę. Jest to gwarancja, że ciasto będzie odpowiednio wilgotne i długo pozostanie świeże. Co prawda, mało kiedy mam się okazję przekonać jak smakuje to ciasto w kolejnych dniach bo zazwyczaj znika błyskawicznie. Nadzienie rabarbarowe i kruszonka to dwa dodatkowe argumenty za tym, że takie drożdżówki nie przetrwają zbyt długo:)

Zdjęcie - Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 500 g mąki 
  • 60 g roztopionego masła 
  • 2 łyżeczki cukru 
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 25 g drożdży świeżych
  • 100 ml mleka
  • 200 ml maślanki
  • 1 jajo
  • 6-7 łodyg różowego rabarbaru

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej

Rozpuścić masło z cukrem na patelni, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Trzymać na ogniu, aż mąka  wchłonie masło i powstaną ładne grudki. Odstawić do wystygnięcia.

Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek pokruszyć drożdże, dodać ciepłego mleka i cukier, zrobić zaczyn. Do wyrośniętego zaczynu dodać maślankę, roztopione masło, jajko, sól, zarobić ciasto, pozostawić do wyrośnięcia.Wyjąc ciasto z miski, podzielić na równe kawałki i formować małe bułki. W każdej zrobić wgłębienie i ułożyć w nim pokrojony rabarbar. Odstawić do wyrośnięcia na 20 min. Po tym czasie posypać drożdżówki kruszonką i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 20 min.

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

Danish pastry- tym razem z rabarbarem

Danish pastry- tym razem z rab…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Drożdżówki z karmelowym rabarbarem, truskawkami i lukrem z granatem

Drożdżówki z karmelowym rabarb…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Drożdżówki, rożki z jabłkami – przepis krok po kroku
2

Drożdżówki, rożki z jabłkami –…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Paluchy chlebowe z rabarbarem i kruszonką

Paluchy chlebowe z rabarbarem…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Drożdżowe bułeczki z rabarbarem
5

Drożdżowe bułeczki z rabarbare…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Drożdżówki z rabarbarem
3

Drożdżówki z rabarbarem

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko