Donuty z polewą z białej czekolady

Do smażenia donutów, pączków czy faworków zawsze wykorzystuję produkowany z polskiego rzepaku olej Kujawski z pierwszego tłoczenia. Jest on naturalnym źródłem kwasów omega-3 oraz witamin E+K.

Składniki na donuty z polewą z białej czekolady:

• 250 g zmielonego twarogu
• 100 g śmietany 18%
• 2 żółtka
• 40 g cukru drobnego z łyżką cukru waniliowego
• 260 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody

POLEWA:

• 150 g białej czekolady z 25 ml śmietanki
• 70 g kremu z orzechów laskowych

Przygotowanie donutów z polewą z białej czekolady:

Zmielony twaróg przekładamy do misy. Dodajemy śmietanę 18%, żółtka jajek oraz drobny cukier i mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę pszenną wymieszaną z sodą. Całość zagniatamy do połączenia wszystkich składników.

Blat oraz ciasto na donuty obsypujemy mąką, następnie wałkujemy na grubość ok. 1 cm.

Szklanką o średnicy 7 cm wykrawamy koła, a w środku wydrążamy dziurkę (ja użyłam do tego małej tylki).

Do garnka z grubym dnem lub wysokiej patelni wlewamy 1 l oleju rzepakowego i rozgrzewamy do temperatury 180*C. Wkładamy donuty i smażymy przez około 1 minuty z każdej strony. Wyjmujemy na ręcznik papierowy.

Białą czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką. Zanurzamy w niej po kolei nasze donuty.

Dekorujemy kremem orzechowym przy pomocy rękawa. Donuty z polewą z białej czekolady są gotowe.

🍩 Porada kulinarna:
Podczas smażenia donutów zadbaj o to, by olej miał stałą temperaturę około 180°C — dzięki temu donuty będą puszyste w środku i złociste na zewnątrz, a nie nasiąkną tłuszczem. Jeśli nie masz termometru, wrzuć kawałeczek ciasta do oleju — jeśli od razu wypłynie i zacznie się rumienić, temperatura jest idealna.

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 45 minut
Stopień trudności: prosty przepis