Domowa wędlina z pokrzywą

Smaczna domowa wędlina zrobiona w szynkowarze . Kilka godzin i mamy coś pysznego bez konserwantów , sama natura a dla zdrowotności młoda pokrzywa . Wędlina wspaniale nadaje się do kanapek , idealnie smakuje na łonie natury .Dla małych i dużych .

Domowa wędlina z pokrzywą:

1 kg łopatki

sól peklowana1 łyżeczka

sól ziołowa do smaku

pieprz biały

1/2 szklanki zimnej wody

1 szklanka listków młodej pokrzywy

Mięso mielimy w maszynce do mielenia. Dodajemy zimna wodę , sól peklowaną. Dobrze mieszamy . Pokrzywę zalewamy gorąca wodą po ok 5 min odcedzamy ja i drobno siekamy . Pokrzywę dodajemy do mięsa mielonego. Doprawiamy solą ziołową i pieprzem. Mieszankę mięsną wkładamy do worka i wkładamy do szynkowaru. Wkładamy termometr . Wkładamy do garnka z woda i gotujemy aż na termometrze będzie 80 stopni. Po tym czasie wkładamy szynkowar do wody z lodem. Po schłodzeniu wkładamy go do lodówki. Po 12 godzinach otwieramy szynkowar i wyciągamy wędlinę. Kroimy i przyrządzamy piknikowe kanapki. Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Domowa  wędlina z pokrzywą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pulled pork

Pulled pork

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Domowe kabanosy wieprzowe

Domowe kabanosy wieprzowe

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Rolowana polędwiczka wieprzowa
1

Rolowana polędwiczka wieprzowa

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
2

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Baleron pieczony
2

Baleron pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Makaron alla Norma

Makaron alla Norma

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Buraki zasmażane

Buraki zasmażane

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bułeczki z ziemniakami i koperkiem
2

Bułeczki z ziemniakami i koper…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sałatka z selera, gruszki z serem pleśniowym

Sałatka z selera, gruszki z se…

figmara figmara
figowe smaki

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
3

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu