Czarna fasola z chorizo

Zdjęcie - Czarna fasola z chorizo - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiejszy przepis na frijoles negros con chorizo pochodzi z książki "Real Mexican Food" Felipe Fuenteza Cruza i Bena Fordhama. Mam nadzieję, że ten tytuł nie kłamie i rzeczywiście mamy do czynienia z autentycznym meksykańskim daniem. Wiem za to na pewno, że jest niesamowicie proste, a przy tym bardzo smaczne.

Czarna fasola z chorizo
- ok. 500g czarnej fasoli (waga po ugotowaniu)
- 100g chorizo
- 1 dymka (opcjonalnie)
- ok. 60g fety lub queso fresco
- ew. sól do smaku

1) Po ugotowaniu fasoli zachować trochę wody.
2) Chorizo pokroić na cienkie plasterki, wyłożyć na suchą patelnię i smażyć przez 2 minuty, wytapiając tłuszcz.
3) Połowę chorizo zdjąć z patelni i odłożyć.
4) Dodać posiekaną dymkę, podsmażyć, dodać fasolę i trochę wody z gotowania.
5) Smażyć przez 10 minut, rozgniatając fasolę od czasu do czasu i dolewając zachowaną wodę w razie potrzeby.
6) Podawać z resztą chorizo i pokruszonym serem.

*można zastąpić fasolą z puszki, potrzebne będą dwie

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 3
Kaloryczność jednej porcji: 390 kcal


Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka twarogowe z jabłkiem

Ciasteczka twarogowe z jabłkie…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto serowo-kajmakowe

Ciasto serowo-kajmakowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sernik z białą czekoladą i pistacjami
2

Sernik z białą czekoladą i pis…

food² food²
Food Square

Tartaletki serowo-brzoskwiniowe
1

Tartaletki serowo-brzoskwiniow…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Feta pieczona z miodem, sezamem i figami
2

Feta pieczona z miodem, sezame…

food² food²
Food Square

Sernik pistacjowy

Sernik pistacjowy

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Huevos rancheros, czyli jajka…

food² food²
Food Square

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa meksykańska
4

Zupa meksykańska

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tacos z rybą

Tacos z rybą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Jajka zapiekane po meksykańsku

Jajka zapiekane po meksykańsku

Tyna Tyna
In cooking we trust