Cytrynowe śledzie w oleju lnianym z cebulką

Składniki

• 400 g solonych płatów śledziowych
• 200 ml oleju Kujawski lnianego tłoczonego na zimno
• 150 g cebuli
• 1 cytryna (ok. 80 g)
• ½ łyżeczki kolorowego pieprzu
• kilka gałązek tymianku

Przygotowanie

Śledzie płuczemy, a następnie zalewamy zimną wodą i moczymy około 1 godziny.

Cebulę kroimy w cienkie talarki. Zalewamy wrzątkiem, a po chwili przelewamy zimną wodą. Osuszamy.

Cytrynę dokładnie szorujemy i kroimy w cienkie półplasterki.

Wymoczone śledzie osuszamy i kroimy w ukośne paski. Przekładamy cytryną i cebulą. Dodajemy pieprz, listki tymianku i zalewamy olejem lnianym.

Przechowujemy w lodówce do momentu podania. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej, by smaki się połączyły. 

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: 70 minut

Stopień trudności: łatwe