Chrupiąca sałatka z kurczakiem

• Wynik: 20
• Czas przygotowania: 15minuty
• Czas gotowania: 5minuty

Pozytywną stroną trwających upałów jest to, że człowiek nie ma ochoty na jedzenie w ciągu dnia.  Zapas owoców, wody, ew, jakiś chłodnik wystarczają w zupełności. Dopiero pod wieczór, kiedy słupki rtęci nieco spadają przypominamy sobie, że coś by się jednak zjadło. Ale jeśli cały dzień nie jadło się ciężkiego jedzenia szkoda by było to zmarnować i obciążyć żołądek na noc. Dlatego od kilku dni przewidując taką sytuację przygotowuję sałatki. Zdrowe, smaczne i lekkie. Wczoraj miałam ochotę na mięso więc jest sałatka z kurczakiem. Chrupiące warzywa,  aromatyczny dressing to właściwie wszystko czego potrzeba na koniec upalnego dnia.

Składniki

• filet z kurczaka - 1
• czerwona cebula - 1
• ogórki - 2-3
• żółta papryka - 1
• pieczarki - 3-4
• sałata lodowa - 1/2 główki
• oliwa
• papryka mielona - 1 łyżka
• Składniki na sos
• oliwa z oliwek - 6 łyżek
• sok z limonki - 2 łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• sól
• pieprz

Instrukcje

Czosnek przecisnąć przez praskę do kubka, dodać oliwę, sok z limonki, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Filet z kurczaka pokroić w paski. Posypać mieloną papryką i usmażyć. Przełożyć na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Na talerzach ułożyć pokrojoną sałatę lodową, plasterki ogórka i pieczarek, paski papryki, krążki cebuli i usmażone kawałki kurczaka. Całość polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Przed podaniem schłodzić przynajmniej godzinę w lodówce.

Smacznego:)