Chleb zmieniający życie. Bez glutenu

Chleb zmieniający życie, tak nazwała go autorka (oryginał znajdziesz tutaj). Chleb posiada jedynie same zalety. Idealny w profilaktyce zdrowia, leczeniu candidy, nietoleracjach pokarmowych, alergiach i problemach jelitowych.
Chlebek to 100% z naturalnych składników, zero przetworzonych dodatków, zero glutenu, zero drożdży, a nawet zakwasu.
Najważniejsze - jest bardzo łatwy do przygotowania. Nie rośnie, a więc i nie opada, uda się na pewno każdemu.

Smakuje orzechowo, jest bardzo chrupiący i wspaniale wilgotny. Nie uwierzysz, ale można upiec chleb na samych ziarnach, całkowicie bez mąki.
Znam ten przepis od dawna, planowałam go upiec. Odstraszył mnie jednak dodatek - babki płesznik. W zastępstwie polecano apteczny Colon-C, ale cóż ten specyfik miałby robić w tak zdrowym przecież chlebku. Jest to środek wymagający nadzoru lekarskiego, ponieważ obniża działanie leków. Powinny go unikać małe dzieci i osoby z cukrzycą.
Trafiłam na przepis bez owego kontrowersyjnego dodatku, z nieco większą ilością nasion chia i siemienia lnianego. To one scalają wszystkie ziarna w chlebie.
Łatwy, super zdrowy przepis. Polecam!

Składniki:
120 g płatków owsianych
90 g siemienia lnianego
150 g nasion słonecznika
60 g migdałów
40 g orzechów laskowych
35 g nasion chia
3 łyżki oliwy/oleju kokosowego
400 ml wody
1/3 łyżeczki soli
1 łyżka ksylitolu/miodu

Wykonanie:

• wszystkie suche składniki odważyć do jednej miski lub bezpośrednio do keksówki, w której upieczesz chlebek
• olej, wodę i ksylitol wymieszać i połączyć z suchymi składnikami. Mieszankę umieścić w keksówce, wyłożonej papierem do pieczenia. Boki papieru pozostawić dłuższe, by łatwiej było wyjąć chlebek. Przykryć folią i odstawić na 2 godziny do napęcznienia ziaren
• piekarnik nagrzać do 180`C i piec chlebek 25 minut
• po 25 minutach wyjąć chleb z keksówki i już bez foremki dopiekać następne 50 minut
• wyjąć i pozostawic do wystygnięcia
• świeży chlebek kroić w dość grube kromki, bo się kruszy. Następnego dnia kroi się już bez problemów

SMACZNEGO !
Chlebek to 12 kromek. 1 kromka ma około 240 kcal, zawiera 7,3 białka, 16,9 tłuszczów i 18,3 węglowodanów
uwagi: z dodatkami można eksperymentować. Np. zamienić orzechy na posiekane migdały lub dodać zmielone orzechy. Z przyprawami też można się pobawić i dodać np. cynamon lub kakao, a w wytrawnym wariancie dodać oregano, rozmaryn lub tymianek
źródło: Mit Liebe nr. 1/2017