Chińskie danie – kurczak w pięciu smakach

Kurczak w pięciu smakach to pyszne klasyczne chińskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom egzotycznych smaków. Wprost urzeka swoim wyjątkowym, aromatycznym charakterem. Potrawa ta łączy w sobie nuty słodkie, kwaśne, gorzkie, słone i umami, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Kuchnia chińska jest znana z dbałości o równowagę i harmonię smaków, a kurczak w pięciu smakach jest doskonałym tego przykładem.

Kuchnia chińska słynie również z szybkiego i prostego przygotowywania potraw. Kurczak w pięciu smakach jest przykładem takiego podejścia. Mimo że lista składników może wydawać się długa – większość z nich to podstawowe przyprawy i warzywa, które można znaleźć w większości kuchni. Sam proces gotowania jest szybki i nieskomplikowany, co sprawia, że to danie jest idealne na codzienny obiad lub kolację.

Kurczak w pięciu smakach to danie, które można łatwo dostosować do własnych upodobań. Można eksperymentować z różnymi warzywami dodać np. cukinię, bakłażana czy brokuły, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak i teksturę. Możliwości są niemal nieograniczone, a dzięki temu każda wersja tego dania może być unikalna.

Warto również zwrócić uwagę na bogactwo warzyw używanych w tym przepisie. Kolorowa papryka, marchew i cebula nie tylko dodają daniu wyrazistego smaku, ale także wprowadzają różnorodność kolorystyczną, co jest ważnym elementem chińskiej sztuki kulinarnej. Kolory w potrawie są nie tylko estetyczne, ale również symbolizują różne właściwości odżywcze i zdrowotne.

Istotnym elementem tego przepisu jest również użycie oleju Kujawskiego z ziołami, który nadaje potrawie dodatkowej głębi. Olej ten jest wzbogacony o ostrą paprykę, pomidor i bazylię, co idealnie komponuje się z chińskimi przyprawami i składnikami. Dzięki temu kurczak w pięciu smakach zyskuje nie tylko na intensywności, ale również na złożoności aromatów.

Kurczak w pięciu smakach idealnie łączy tradycję chińskiej kuchni z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki użyciu różnorodnych składników i przypraw oferuje wyjątkowe doznania smakowe. Jest to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników kuchni chińskiej oraz tych, którzy chcą wprowadzić do swojej diety więcej egzotycznych smaków. Kurczak w pięciu smakach to prawdziwa uczta dla zmysłów, która z pewnością zachwyci każdego, kto ją spróbuje. Dzięki użyciu oleju Kujawskiego z ziołami “Papryka ostra, pomidor, bazylia” danie nabiera dodatkowego wymiaru smakowego, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Jeżeli lubisz egzotyczne smaki, koniecznie wypróbuj kurczaka w przepisach na zupę tom yum z kurczakiem i grzybami czy bowl z kurczakiem i warzywami.

Skrót przepisu na chińskie danie – kurczak w pięciu smakach

1. Przygotuj sos, mieszając wodę, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, imbir, cukier, ocet ryżowy i połowę skrobi.
2.Warzywa i kurczaka pokrój na kawałki, przypraw solą, pieprzem, przyprawą 5 smaków i pozostałą skrobią.
3.Smaż mięso na złoty kolor na oleju Kujawskim z ziołami, następnie smaż warzywa, dodaj kurczaka i sos. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

Składniki na chińskie danie – kurczak w pięciu smakach:

• 40 ml oleju Kujawskiego z ziołami “Ostra papryka, pomidor, bazylia”
• 500 g piersi z kurczaka
• 500 g kolorowej papryki (1 żółta, 1 czerwona, 1 zielona)
• 150 g marchwi
• 100 g cebuli
• 15 g koncentratu pomidorowego
• 35 ml sosu sojowego
• 20 ml octu ryżowego
• 5 g cukru
• 5 g imbiru
• 15 g skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
• sól i pieprz do smaku
• 100 ml wody

Jak przygotować chińskie danie – kurczaka w pięciu smakach?

Krok 1:
W niewielkiej miseczce wymieszaj wodę, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, starty imbir, cukier, ocet ryżowy oraz połowę skrobi ziemniaczanej. Wszystko dokładnie mieszaj łyżką, aby uzyskać jednolity sos. Upewnij się, że skrobia dobrze się rozpuściła, aby sos miał odpowiednią konsystencję. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej wody. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, aby sos miał jednolitą strukturę bez grudek.

Krok 2:
Warzywa dokładnie umyj i pokrój w dużą kostkę. Paprykę pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm. Marchew pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki, aby równomiernie się smażyła. Cebulę pokrój w piórka lub grubą kostkę. Pierś z kurczaka również pokrój na kawałki podobnej wielkości, około 2 cm, aby równomiernie się smażyła. Mięso oprósz solą, pieprzem, przyprawą 5 smaków oraz pozostałą skrobią ziemniaczaną. Dokładnie obtocz każdy kawałek kurczaka w przyprawach i skrobi, aby równomiernie się pokryły. Jeśli masz czas – możesz zostawić kurczaka na kilka minut, aby przyprawy lepiej wchłonęły się w mięso.

Krok 3:
Na patelni lub w woku rozgrzej rzepakowy olej Kujawski z ziołami. Dodaj kawałki kurczaka i smaż je na złoty kolor. Dodawaj mięso na patelnię partiami, aby nie przepełniać patelni i zapewnić równomierne smażenie. Po usmażeniu mięsa, przełóż je na talerz.

Krok 4:
Na tej samej patelni z olejem Kujawskim smaż warzywa, aż będą jędrne, ale nie surowe. Regularnie mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. Dodaj odłożone mięso, a następnie wlej przygotowany sos. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i dokładnie obtoczy mięso oraz warzywa.

Porady kulinarne:

1. Olej Kujawski z ziołami wariant “Papryka ostra, pomidor, bazylia” nadaje potrawie wyjątkowego aromatu. Użyj go nie tylko do smażenia kurczaka, możesz wykorzystać go do marynowania mięsa na kilka godzin przed przygotowaniem, aby wzmocnić smak, tak jak w przepisie na kurczaka zapiekanego z warzywami.
2. Warzywa – Krojąc warzywa staraj się, aby kawałki były równej wielkości. Dzięki temu będą smażyć się równomiernie i zachowają odpowiednią teksturę.
3. Sos – Przygotowując sos pamiętaj, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, możesz użyć blendera do dokładnego połączenia składników.
4. Przyprawa 5 smaków – Dodaj przyprawę 5 smaków równomiernie do mięsa, aby każda część kurczaka była dobrze doprawiona. Możesz również dodać odrobinę przyprawy do sosu dla intensywniejszego smaku.
5. Smażenie – Smażąc mięso i warzywa, używaj wysokiej temperatury, aby składniki szybko się zarumieniły i zachowały soczystość. Szybkie smażenie na dużym ogniu to klucz do idealnego kurczaka w pięciu smakach.
6. Gęstość sosu – Jeśli sos jest zbyt rzadki – dodaj odrobinę więcej skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie. Dodawaj ją stopniowo, aby uzyskać pożądaną konsystencję bez grudek.
7. Serwowanie – Kurczak w pięciu smakach najlepiej smakuje podany z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym. Przed podaniem możesz posypać danie świeżą kolendrą lub szczypiorkiem dla dodatkowego aromatu i koloru.

Wskazówki dla początkujących:

1. Przygotowanie składników – Przed rozpoczęciem gotowania, upewnij się, że wszystkie składniki są przygotowane i pokrojone. To znacznie ułatwi proces gotowania i pozwoli uniknąć stresu.
2. Temperatura oleju – Sprawdź, czy rzepakowy olej Kujawski z ziołami jest odpowiednio rozgrzany, zanim zaczniesz smażyć kurczaka. Możesz to zrobić, wrzucając mały kawałek mięsa na patelnię. Jeśli zacznie skwierczeć, olej jest gotowy do użycia.
3. Kontrolowanie ognia – Podczas smażenia warzyw i mięsa, kontroluj temperaturę ognia. Jeśli zauważysz, że składniki zaczynają się przypalać, zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie na średnim ogniu.
4. Skrobia ziemniaczana – Przygotowując kurczaka, pamiętaj, aby dokładnie obtoczyć kawałki mięsa w skrobi ziemniaczanej. Dzięki temu kurczak będzie miał chrupiącą skórkę po usmażeniu.
5. Degustacja sosu – Przed dodaniem sosu do potrawy, spróbuj go i dostosuj przyprawy do swojego smaku. Możesz dodać więcej sosu sojowego, cukru lub octu ryżowego, aby uzyskać idealny balans smaków.
6. Kolejność smażenia – Najpierw smaż mięso, a następnie warzywa. Dzięki temu kurczak zachowa swoją soczystość, a warzywa będą miały idealną teksturę.
7. Porządek w kuchni – Utrzymuj porządek na swoim stanowisku pracy. Czysta i zorganizowana kuchnia ułatwia gotowanie i sprawia, że jest ono bardziej przyjemne.

Jeżeli lubisz na obiad aromatyczne mięsa wypróbuj przepis na pysznego kurczaka z salsą mango chilli, eskalopki z indyka z tymiankiem czy schab smażony w marynacie ziołowej.

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 – 30 min
Stopień trudności: prosty przepis