Carpaccio z buraków i sera korycińskiego

W wielu kuchniach buraki są mało popularne, nie doceniony jest ich smak, jego wartości.Jedną z moich propozycji podania buraka w formie przystawki jest carpaccio z buraka, które smakuje wybornie i zdobi stół podczas przyjęcia. Do przygotowania carpaccio z buraka z serem korycińskim wykorzystałam składniki, które oznaczone są "trzy znaki regionu". A co t znaczy są to produktu charakterystyczne dla danego regionu.
Zdjęcie - Carpaccio z buraków i sera korycińskiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 buraki
  • 5 dag sera korycińskiego
  • 2 łyżki oleju rydzowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • rukola
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku. Zdjęcie - Carpaccio z buraków i sera korycińskiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wykonanie
Buraki dokładnie myjemy,owijamy w folię aluminiową wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni. Pieczemy do miękkości około godzinę. Buraki studzimy, obieramy ze skórki i mandoliną tniemy na cienkie plasterki..
Sos
Olej rydzowy wymieszać z octem balsamicznym doprawić do smaku
Plastry buraków układamy na talerzu posypujemy serek korycińskim, skrapiamy sosem robimy dekoracje z młodych listów rukoli, świeżo mielonym pieprzem kolorowym

Zdjęcie - Carpaccio z buraków i sera korycińskiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Carpaccio z marynowanych buraków z serkiem wiejskim i ziołami
3

Carpaccio z marynowanych burak…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Brownie z serem i rabarbarem

Brownie z serem i rabarbarem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szparagi z pecorino i cytrynowym vinaigrettem. Jakie wino pić do szparagów?

Szparagi z pecorino i cytrynow…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Labneh- domowy serek jogurtowy- z truskawkami

Labneh- domowy serek jogurtowy…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z pomidorami, ogórkami i serkiem wiejskim
1

Sałatka z pomidorami, ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Warzywa pieczone z mozzarellą

Warzywa pieczone z mozzarellą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Minitarty z ricottą i szparagami

Minitarty z ricottą i szparaga…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Chłodnik ukraiński

Chłodnik ukraiński

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Złota kapusta według Agnieszki Maciąg

Złota kapusta według Agnieszki…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Ciasto zebra marchewkowo – czekoladowe
1

Ciasto zebra marchewkowo – cze…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tajska sałatka z kapusty z sosem orzechowo-pomarańczowym

Tajska sałatka z kapusty z sos…

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zielona sałatka z brokułów i awokado

Zielona sałatka z brokułów i a…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary