Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina

Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tłusty czwartek nie tylko o pączkach człowiek żyje ;-) Upiekłam na obiad meksykańskie carnitas. Po raz pierwszy zrobiłam je w worku do pieczenia. Wyszło idealnie. Widelcem dało się z łatwością poporcjować na drobne cząstki. Myślę, że podobnie da się zrobić pulled pork. Pogoda nadal nie nastraja i choć tak mogłam przenieść swoich domowników w cieplejsze klimaty. Tak zaszalałam, że przy okazji robienia zdjęć pobiłam ten piękny południowoamerykański półmisek...:-(
Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej,
  • 1 cebula pokrojona na ćwiartki
  • 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone na cząstki,
  • 1 limonka pokrojona na cząstki,
  • 1 pomarańcza pokrojona na cząstki,
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu
  • 1 łyżeczka papryki chile
  • 2 liście laurowe,
  • sól i pieprz,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • woda do podlania,

+

  • tortille pszenne,
  • sałata lodowa,
  • pomidor, papryka,cebula,
  • guacamole (klik).

Przygotowanie:
Mięso umyć, pokroić w większą kostkę. Wymieszać z wszystkimi przyprawami i dodatkami, włożyć do worka do pieczenia. Podlać wodą. Włożyć całość do nagrzanego do 190 stopni C. Piec około 2-2,5 h. Po tym czasie mięso wyjąć, widelcem porwać na cząstki. Przygotować guacamole (klik), pokroić pomidory, cebulę sałatę i paprykę. Podgrzać na suchej patelni tortille, rozłożyć mięso, warzywa i sos guacamole. Zrolować i zajadać:-)



Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Carnitas czyli wieprzowina po meksykańsku
2

Carnitas czyli wieprzowina po…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Tajski stir fry z indykiem i ananasem

Tajski stir fry z indykiem i a…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Udka kurczaka z warzywami - obiad z piekarnika
2

Udka kurczaka z warzywami - ob…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pasztet drobiowy – sprawdzony przepis!
2

Pasztet drobiowy – spraw…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Potrawka z kurczakiem i pieczarkami
1

Potrawka z kurczakiem i piecza…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pasztet drobiowy – sprawdzony przepis!
2

Pasztet drobiowy – spraw…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Murzynek z dżemem porzeczkowym

Murzynek z dżemem porzeczkowym

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!