Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina

Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tłusty czwartek nie tylko o pączkach człowiek żyje ;-) Upiekłam na obiad meksykańskie carnitas. Po raz pierwszy zrobiłam je w worku do pieczenia. Wyszło idealnie. Widelcem dało się z łatwością poporcjować na drobne cząstki. Myślę, że podobnie da się zrobić pulled pork. Pogoda nadal nie nastraja i choć tak mogłam przenieść swoich domowników w cieplejsze klimaty. Tak zaszalałam, że przy okazji robienia zdjęć pobiłam ten piękny południowoamerykański półmisek...:-(
Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej,
  • 1 cebula pokrojona na ćwiartki
  • 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone na cząstki,
  • 1 limonka pokrojona na cząstki,
  • 1 pomarańcza pokrojona na cząstki,
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu
  • 1 łyżeczka papryki chile
  • 2 liście laurowe,
  • sól i pieprz,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • woda do podlania,

+

  • tortille pszenne,
  • sałata lodowa,
  • pomidor, papryka,cebula,
  • guacamole (klik).

Przygotowanie:
Mięso umyć, pokroić w większą kostkę. Wymieszać z wszystkimi przyprawami i dodatkami, włożyć do worka do pieczenia. Podlać wodą. Włożyć całość do nagrzanego do 190 stopni C. Piec około 2-2,5 h. Po tym czasie mięso wyjąć, widelcem porwać na cząstki. Przygotować guacamole (klik), pokroić pomidory, cebulę sałatę i paprykę. Podgrzać na suchej patelni tortille, rozłożyć mięso, warzywa i sos guacamole. Zrolować i zajadać:-)



Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Carnitas czyli wieprzowina po meksykańsku
2

Carnitas czyli wieprzowina po…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Kurczak pieczony w całości – faszerowany kaszą – najlepszy

Kurczak pieczony w całości – f…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego
1

Schab w sosie z dodatkiem susz…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Kurczakowe kulki

Kurczakowe kulki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Kurczak z marchewką i szparagami

Kurczak z marchewką i szparaga…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kurczak w marynacie teriyaki

Kurczak w marynacie teriyaki

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Przepisy z tych kategorii

Jajka zapiekane po meksykańsku

Jajka zapiekane po meksykańsku

Tyna Tyna
In cooking we trust

Salsa pomidorowa
1

Salsa pomidorowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tortilla
1

Tortilla

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Pikantne enchilady z kurczakiem i awokado

Pikantne enchilady z kurczakie…

Dzi Dzi
karmelowy

Chili con carne (wolno gotowane)

Chili con carne (wolno gotowan…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Salsa inspirowana guacamole. Super pomysł na przekąskę.

Salsa inspirowana guacamole. S…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie