Burgery z pikantnym kurczakiem i surówka z kapusty czerwonej

Uwielbiam fast foody. Niestety, nie jadam ich od kiedy moja świadomość kulinarna stała się trochę większa chociaż przyznaje, że czasami "zgrzeszę". Ale nawet wtedy biorę frytki ewentualnie wrapa z kurczakiem . Chociaż i tak nie mam pewności jakiej jakości jest  kurczak lub olej na którym smażyły się frytki ale jeszcze jestem w stanie to zjeść a jak jestem bardzo głodna to nawet mi smakuje. Natomiast nigdy jeszcze nie jadłam burgera.  Mało apetyczny widok i brak wiedzy na temat składu mięsnego kotlecika wkladanego do środka skutecznie mnie powstrzymuje. Natomiast domowe burgery to już zupełnie inna bajka. Przymierzam się do takich z kotlecikiem ale póki co proponuję Wam z  kawałkami kurczaka. Mięso kurczaka gotuje się w pikantnym sosie, z dość sporą ilością przypraw, które można oczywiście zredukować. Ja lubię wyraziste smaki więc ta ilość jest dla mnie odpowiednia ale dla dzieci będzie trochę za ostro. I proszę, nie przerażajcie się długą lista skladników. One wszystkie mają wpływ na fenomenalny smak kurczaka.  Ja swoje burgery zrobiłam z tymi bułkami ale można oczywiście użyć innych.

Zdjęcie - Burgery z pikantnym  kurczakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło + moje zmiany

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 1 posiekana papryczka jalapeno
  • 3 przeciśnięte ząbki czosnku
  • 1 1/2 szklanki passaty pomidorowej
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1/3 szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/4 szklanki sosu pikantnego np. chili
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 łyżeczki chili
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 3 udka bez kości

Składniki na surówkę z kapusty czerwonej

  • 2 filiżanki czerwonej kapusty, cienko poszatkowanej
  • 3 łyżki greckiego jogurtu
  • 1/4 łyżeczki chili mielonej
  • 1 łyżka soku z limonki

Wymieszać wszystkie składniki sosu, polać kapustę, wymieszać i odstawić na bok. Surówkę nalezy zrobić wcześniej aby kapusta zmiękła. Jeśli ktoś woli, można wcześniej kapustę zblanszować.

W patelni o grubym dnie rozgrzać masło i oliwę. Dodać cebulę i jalapeno i smażyć aż zmiękną, ok 5-6 min. Dodać czosnek i smażyć 30 sekund. Dodać passatę, cukier, sól, sos worcesershire, ocet, sos pikantny, pieprz i chili. Gotować przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać kawałki kurczaka i gotować około 1 godziny. W razie potrzeby dolewać wodę w małych ilościach.

Przygotowane bułki przekroić na pół, ukladać na nich kawałki kurczaka w pikantnym sosie, następnie surówkę z czerwonej kapusty lub inną i przykryć drugą połówką bułki. Podawać natychmiast.

Smacznego:)

Kategorie przepisów

Podobne przepisy