Bucatini z polędwiczką i pesto z bakłażana

Zdjęcie - Bucatini z polędwiczką i pesto z bakłażana - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Bakłażanowe pesto własnej roboty, wyjdzie trochę więcej niż potrzebne do przygotowania posiłku, za to świetnie się sprawdzi jako dodatek do kanapek. Polędwiczki pieczone w plastrach boczku i w rękawie do pieczenia doskonale zachowują soczystość. Ilość pesto i śmietany należy dobrać na oko aby uzyskać gęsty sos, można też użyc śmietany 12%.

  • 200g makaronu bucatini (może być inny)
  • 200g polędwiczki wieprzowej
  • boczek w plastrach
  • 1 bakłażan
  • garść orzechów włoskich
  • połowa czerwonej papryki
  • 200ml śmietany 36%
  • świeża natka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny

Bakłażanowe pesto
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Bakłażan kroimy wzdłuż, solimy i odstawiamy aż puści sok. Razem z papryką skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Upieczone warzywa kroimy w kawałki i blendujemy z dodatkiem orzechów i odrobiny oliwy oraz soku z cytryny. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku.

PolędwiczkiZdjęcie - Bucatini z polędwiczką i pesto z bakłażana - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiPolędwiczki myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. obwijamy polędwiczke plastrami boczku i pieczemy w rekawie żaroodpornym 40 minut. Po wyjęciu kroimy w plastry.

Makaron
Bucatini lub inny makaron gotujemy zgodnie ze wskazaniami producenta. Na patelni podgrzewamy połowę uzyskanego pesto wraz ze śmietaną. Dodajemy wyciśnięty czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ugotowany makaron. Na koniec wrzucamy polędwiczkę i po chwili przekładamy na talerz.

(function(d){ var js, id = 'facebook-jssdk'; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement('script'); js.id = id; js.async = true; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; d.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(js); }(document));

Przepisy z tych kategorii

Spaghetti po włosku z owocami morza

Spaghetti po włosku z owocami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Spaghetti carbonara
2

Spaghetti carbonara

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fit sałatka z kurczakiem
1

Fit sałatka z kurczakiem

Beti Beti
kruche babeczki

Pizza

Pizza

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciabatta na zakwasie z oliwkami i suszonymi pomidorami

Ciabatta na zakwasie z oliwkam…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Klasyczna focaccia lub ciasto na pizzę
1

Klasyczna focaccia lub ciasto…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z buraków i zielonego groszku
1

Sałatka z buraków i zielonego…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Racuchy z gruszkami
1

Racuchy z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowy zakwas  żytni do chleba i na żur
2

Domowy zakwas żytni do chleba…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kawowy sernik nowojorski
2

Kawowy sernik nowojorski

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Holenderska bagietka tygrysia

Holenderska bagietka tygrysia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Gołąbki z czerwonej kapusty w sosie z czerwonego wina
1

Gołąbki z czerwonej kapusty w…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj