Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami

Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Początek tygodnia najlepiej zacząć słodko! Jednak słodko wcale nie znaczy niezdrowo! Dowodem na to jest to brownie z awokado zamiast masła. Dodatkowo w ramach bezglutenowej alternatywy upiekłem je na mące migdałowej i podmieniłem cukier erytrytolem. Do tego czapa z kokosowej bitej śmietany i borówki dla zmaksymalizowania przyjemności! Odrobina syropu klonowego wpływa na strukturę ciasta i nadaje jej delikatnego karmelowego aromatu, dlatego polecam z niego nie rezygnować lub ewentualnie zamienić innym, np. z agawy. W przepisie korzystam z jajek, jeśli jednak chcesz przygotować wegańską wersję brownie, to zamień je na aquafabę (wodę z ciecierzycy w ilości ok. 100 ml) i dodaj łyżkę mielonego lnu. Efekt będzie taki sam. Brownie zdecydowanie polecam do poniedziałkowej kawy. ;)
Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

* SKŁADNIKI na foremkę o wymiarach 20x30 cm
Brownie:

  • 2 dojrzałe awokado, najlepiej odmiany Hass
  • 3 jajka
  • 50 ml syropu klonowego, z agawy, miodu albo karobu
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • ½ szklanki kakao
  • ¼ szklanki ksylitolu lub erytrytolu
  • szczypta soli

Dodatkowo:
  • 1 puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • 1 łyżka ksylitolu lub erytrytolu
  • kilka garści świeżych borówek lub innych sezonowych owoców
* PRZYGOTOWANIE
Awokado poprzekrawaj i wydrąż miąższ. Przełóż go do miski, wbij jajka i wlej syrop klonowy. Zmiksuj na gładką masę. Kolejno dodaj mąkę migdałową, kakao, ksylitol lub erytrytol oraz sól. Całość zmiksuj ponownie.
Foremkę pokryj papierem do pieczenia i wylej gotową masę. Całość wyrównaj szpatułką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 25 minut. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Gdy brownie osiągnie temperaturę pokojową, z puszki ze schłodzonym mlekiem kokosowym zbierz śmietankę. Dodaj do niej ksylitol lub erytrytol zmielony na puder i ubij mikserem. Wierzch brownie posmaruj śmietanką kokosową i udekoruj borówkami. Ciasto przechowuj w lodowce.
*
Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zdrowe, czekoladowe muffiny na maśle orzechowym
2

Zdrowe, czekoladowe muffiny na…

montka montka
cukierenka

Trufle czekoladowe
1

Trufle czekoladowe

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Walentynkowe ciasto czekoladowe
2

Walentynkowe ciasto czekoladow…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Tort Oreo

Tort Oreo

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Gofry czekoladowe - najlepsze!
1

Gofry czekoladowe - najlepsze!

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto czekoladowe na maślance
1

Ciasto czekoladowe na maślance

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Bezglutenowy wegański jagielni…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Gryczane ciasto marchewkowe

Gryczane ciasto marchewkowe

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bezglutenowy pasztet wegetariański nie tylko od Święta
1

Bezglutenowy pasztet wegetaria…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Bezglutenowe pierniczki gryczane
1

Bezglutenowe pierniczki grycza…

aronia aronia
Wiem co jem

Pierniczki bezglutenowe

Pierniczki bezglutenowe

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piernikowe misie (bezglutenowe)
1

Piernikowe misie (bezglutenowe…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia