Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami

Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Początek tygodnia najlepiej zacząć słodko! Jednak słodko wcale nie znaczy niezdrowo! Dowodem na to jest to brownie z awokado zamiast masła. Dodatkowo w ramach bezglutenowej alternatywy upiekłem je na mące migdałowej i podmieniłem cukier erytrytolem. Do tego czapa z kokosowej bitej śmietany i borówki dla zmaksymalizowania przyjemności! Odrobina syropu klonowego wpływa na strukturę ciasta i nadaje jej delikatnego karmelowego aromatu, dlatego polecam z niego nie rezygnować lub ewentualnie zamienić innym, np. z agawy. W przepisie korzystam z jajek, jeśli jednak chcesz przygotować wegańską wersję brownie, to zamień je na aquafabę (wodę z ciecierzycy w ilości ok. 100 ml) i dodaj łyżkę mielonego lnu. Efekt będzie taki sam. Brownie zdecydowanie polecam do poniedziałkowej kawy. ;)
Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

* SKŁADNIKI na foremkę o wymiarach 20x30 cm
Brownie:

  • 2 dojrzałe awokado, najlepiej odmiany Hass
  • 3 jajka
  • 50 ml syropu klonowego, z agawy, miodu albo karobu
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • ½ szklanki kakao
  • ¼ szklanki ksylitolu lub erytrytolu
  • szczypta soli

Dodatkowo:
  • 1 puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • 1 łyżka ksylitolu lub erytrytolu
  • kilka garści świeżych borówek lub innych sezonowych owoców
* PRZYGOTOWANIE
Awokado poprzekrawaj i wydrąż miąższ. Przełóż go do miski, wbij jajka i wlej syrop klonowy. Zmiksuj na gładką masę. Kolejno dodaj mąkę migdałową, kakao, ksylitol lub erytrytol oraz sól. Całość zmiksuj ponownie.
Foremkę pokryj papierem do pieczenia i wylej gotową masę. Całość wyrównaj szpatułką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 25 minut. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Gdy brownie osiągnie temperaturę pokojową, z puszki ze schłodzonym mlekiem kokosowym zbierz śmietankę. Dodaj do niej ksylitol lub erytrytol zmielony na puder i ubij mikserem. Wierzch brownie posmaruj śmietanką kokosową i udekoruj borówkami. Ciasto przechowuj w lodowce.
*
Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brownie z awokado na mące migdałowej z borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bezglutenowe spaghetti cukiniowe z krewetkami i cykorią

Bezglutenowe spaghetti cukinio…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Budyniowa tarta jaglana z owocami

Budyniowa tarta jaglana z owoc…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kokosowe pancakes z musem malinowym i mango
1

Kokosowe pancakes z musem mali…

food² food²
Food Square

Nocne drożdżowe racuchy z mąki gryczanej
1

Nocne drożdżowe racuchy z mąki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tarta z kokosowo-malinową panna cottą

Tarta z kokosowo-malinową pann…

food² food²
Food Square

Ciasto Kinder Country (bez cukru i bez pieczenia)
1

Ciasto Kinder Country (bez cuk…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Jagodzianki z kruszonką bez lukru! Lipcowa klasyka
1

Jagodzianki z kruszonką bez lu…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Ciasto drożdżowe z borówką amerykańską i kruszonką
1

Ciasto drożdżowe z borówką ame…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Jogurtowe jagodzianki do odrywania

Jogurtowe jagodzianki do odryw…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Ciasto cytrynowe z jagodami i makiem

Ciasto cytrynowe z jagodami i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pieczone fit racuszki z borówkami

Pieczone fit racuszki z borówk…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Jagodzianki z kruszonką

Jagodzianki z kruszonką

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu