Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym

Garnek tej zupy zjedliśmy na raz, za jednym posiedzeniem. To chyba dobrze o niej świadczy.

Zdjęcie - Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Okazało się, że nawet często niechętni warzywom mężczyźni mogą jeść brokuły, aż im się uszy trzęsą :)

Zdjęcie - Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa gotowa w kilkanaście minut, naprawdę wyjątkowo dobra. W sam raz na rozgrzewkę np. po sylwestrowej zabawie!

Zdjęcie - Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym

Agata, 31 grudnia 2013

Zdjęcie - Brokułowa zupa-krem z serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • brokuły - 500 g, mrożone
  • cebula - 1 szt
  • czosnek - 1 ząbek
  • ziemniaki - 2 szt
  • bulion - ok. 500 ml
  • serek kozi - 3 łyżki (miękki)
  • kolendra - 1/4 łyżeczki
  • sól, pieprz - do smaku
  • oliwa - ok. 2 łyżek, do smażenia
  • ser pleśniowy - ok. 100 g
  • orzechy piniowe - do podania, opcjonalnie
Sposób przygotowania

Na oliwie (ja użyłam czosnkowej z chili) zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek. Zalej bulionem, dodaj różyczki brokuła i pokrojone w kostkę (obrane) ziemniaki oraz kolendrę.  Gotuj warzywa do miękkości.

Dodaj serek, zmiksuj na aksamitny krem, w razie konieczności dolej odrobinę więcej bulionu/wody. Przypraw solą, pieprzem.

Na wierzch gorącej zupy połóż kawałki sera i uprażone na suchej patelni orzechy. Skrop oliwą.

Kategorie przepisów

Podobne przepisy