Bounty od Ewy

Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto, które czekało na swoją premierę bardzo długo. To przepis na Bounty od mojej cioci Ewy.
Mój mąż nie przepada za wypiekami z dodatkiem kokosu (nie bardzo rozumiem jak można go nie lubić - kokosu oczywiście), więc takie wypieki bardzo rzadko goszczą w naszym domu. Jednak piekąc ciasta imieninowe do pracy mogłam sięgnąć po białe wiórki bez narażania się na na komentarze typu: "Bez kokosa byłoby lepsze".
Oryginał to standardowe ciasto w dużej blaszce, ja postanowiłam na bazie tego przepisu zrobić babeczki.
Każdą babeczkę ścięłam na płasko, a to co zostało z wyrównywania posłużyło na wykonanie deseru o którym jutro.
Babeczki ala Bounty
Babeczki ala Bounty SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po łyżce cukru i nadal ubijać. Dodawać żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i delikatnie wymieszać.
Foremkę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Nakładać ciasto do 2/3 wysokości foremki.

Piec 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
SKŁADNIKI NA KREM:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy
• 1/2 szklanki cukru
• 25 dag wiórek kokosowych
• 1 cukier wanilinowy
• 1 kostka masła
• do nasączenia likier kokosowy lub biały rum

Zagotować 2 i 1/2 szklanki mleka razem z cukrami, dodać wiórki kokosowe i gotować nadal na średnim ogniu przez około 20 minut. Dodać masło. Budyń rozprowadzić w 1/2 szkl. mleka i dodać do gotującej się masy kokosowej. Zagotować mieszając i odstawić do wystygnięcia.

Każdą babeczkę nasączyć likierem lub rumem. Ostudzoną masę układać porcjami na babeczkach.
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

• 2 czekolady
• 2-3 łyżki masła masła

Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać masło i wymieszać. Polewą pokryć masę kokosową.

Babeczki wstawić do lodówki.

Babeczki ala Bounty

Wyślij pocztą e-mailWrzuć na blogaUdostępnij w usłudze TwitterUdostępnij w usłudze Facebook Reakcje: