Bezglutenowy placek z cukinii

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli macie cukinię w ogrodzie, lub hoduje ją Wasza mama/babcia/przyjaciółka, to wiecie, że nie ma w sezonie letnim czegoś takiego jak „za mało cukinii”. Cukinia to warzywo hurtowe, które jeśli już rośnie, to w ilościach „starczy dla każdego”. Po ciągłym gotowaniu cukinii z pomidorami (idealna baza do kluseczek, makaronu, klopsików czy ryby) przyszedł czas na zmianę- stąd dzisiejszy pomysł na wytrawny placek cukiniowy.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto z cukinią jest niezwykle delikatne, do jego przygotowania użyłam mąki z ciecierzycy, placek jest więc naturalnie bezglutenowy, wyjątkowo przy tym lekki, przypomina nieco bardziej treściwy omlet.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Możecie śmiało wzbogacić smak ciasta dodając do niego ulubione zioła (najlepiej świeże)- oregano, natkę czy posiekaną bazylię.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na foremkę ok. 20 cm średnicy.

Składniki:
  • cukinia - 500 g
  • jajko - 2 szt
  • mąka z ciecierzycy - 4 łyżki (lekko kopiaste)
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • oliwa - 2 łyżki
  • cebula - 1 szt
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy - do smaku
  • ser feta - ok. 4 łyżki, opcjonalnie
Przygotowanie:

Cukinię (ze skórką) zetrzyj na grubych oczkach tarki. Lekko posól i odstaw na 10 minut.

Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę.

Cukinię dokładnie odciśnij (rękoma) z nadmiaru płynu. Dodaj do niej przesmażoną cebulę, jajka, mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia oraz przyprawy (sól, pieprz, pieprz ziołowy). Dokładnie wymieszaj.

Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu możesz ułożyć pokruszoną fetę lub inny ser (np. kozi).

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 0C, zapiekaj ok. 35-40 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

Przepisy z tych kategorii

Ciastka owsiane malinowe

Ciastka owsiane malinowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sos boloński z porem i marchewką

Sos boloński z porem i marchew…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekane naleśniki z serem

Zapiekane naleśniki z serem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Szybkie ciasto z borówkami i kruszonką
1

Szybkie ciasto z borówkami i k…

aronia aronia
Wiem co jem

Siekane kotlety z indykiem i botwinką
2

Siekane kotlety z indykiem i b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
2

Zupa pomidorowa ze świeżych po…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Surówka z selera, marchewki i pora
3

Surówka z selera, marchewki i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami
2

Gulasz wieprzowy z papryką, og…

Beti Beti
kruche babeczki

Jaglanka na śniadanie
2

Jaglanka na śniadanie

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Zupa z cukinii i marchewki
2

Zupa z cukinii i marchewki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tarta z ciasto filo z brzoskwiniami i migdałami
1

Tarta z ciasto filo z brzoskwi…

figmara figmara
figowe smaki

Roladki schabowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorkami
3

Roladki schabowe ze szpinakiem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit