Bezglutenowy placek z cukinii

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli macie cukinię w ogrodzie, lub hoduje ją Wasza mama/babcia/przyjaciółka, to wiecie, że nie ma w sezonie letnim czegoś takiego jak „za mało cukinii”. Cukinia to warzywo hurtowe, które jeśli już rośnie, to w ilościach „starczy dla każdego”. Po ciągłym gotowaniu cukinii z pomidorami (idealna baza do kluseczek, makaronu, klopsików czy ryby) przyszedł czas na zmianę- stąd dzisiejszy pomysł na wytrawny placek cukiniowy.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto z cukinią jest niezwykle delikatne, do jego przygotowania użyłam mąki z ciecierzycy, placek jest więc naturalnie bezglutenowy, wyjątkowo przy tym lekki, przypomina nieco bardziej treściwy omlet.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Możecie śmiało wzbogacić smak ciasta dodając do niego ulubione zioła (najlepiej świeże)- oregano, natkę czy posiekaną bazylię.

Zdjęcie - Bezglutenowy placek z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na foremkę ok. 20 cm średnicy.

Składniki:
  • cukinia - 500 g
  • jajko - 2 szt
  • mąka z ciecierzycy - 4 łyżki (lekko kopiaste)
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • oliwa - 2 łyżki
  • cebula - 1 szt
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy - do smaku
  • ser feta - ok. 4 łyżki, opcjonalnie
Przygotowanie:

Cukinię (ze skórką) zetrzyj na grubych oczkach tarki. Lekko posól i odstaw na 10 minut.

Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę.

Cukinię dokładnie odciśnij (rękoma) z nadmiaru płynu. Dodaj do niej przesmażoną cebulę, jajka, mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia oraz przyprawy (sól, pieprz, pieprz ziołowy). Dokładnie wymieszaj.

Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu możesz ułożyć pokruszoną fetę lub inny ser (np. kozi).

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 0C, zapiekaj ok. 35-40 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

Przepisy z tych kategorii

Risotto z winem, cukinią i parmezanem. Jak pięknie by mogło być…

Risotto z winem, cukinią i par…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Piernikowe muffinki bananowo – cukiniowe z orzechami

Piernikowe muffinki bananowo –…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Roladki z cukinii z kozim serem

Roladki z cukinii z kozim sere…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Dżem z cukinii z galaretką cytrynową

Dżem z cukinii z galaretką cyt…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Pieczone frytki z ...cukinii :)

Pieczone frytki z ...cukinii :…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Zakręcona tarta z cukinią, marchewką i papryką

Zakręcona tarta z cukinią, mar…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Pieczona okra z zatarem

Pieczona okra z zatarem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks
1

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Smarowidło z czerwonej kapusty do chleba
1

Smarowidło z czerwonej kapusty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z rukoli z parmezanem i jajkiem
1

Sałatka z rukoli z parmezanem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Dobra sałatka na imprezy
1

Dobra sałatka na imprezy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka z makaronem, szynką i ogórkami konserwowymi
1

Sałatka z makaronem, szynką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy