Babka majonezowa - szybka i puszysta
Babka majonezowa – lekka i puszysta !
Chyba najlepsza babka jaką kiedykolwiek upiekłam! Obawiałam się dodatku majonezu, ale jest on niewyczuwalny w cieście, a nadaje bardzo ciekawą strukturę. Babka wyszła bardzo puszysta i wilgotna w środku z nutką wanilii.
Na pewno będę eksperymentować również z innymi dodatkami.
Składniki:
80 g mąki ziemniaczanej
65 g mąki tortowej pszennej
190 g cukru
4 jajka
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu waniliowego lub cytrynowego.
Sposób wykonania:
Jajka miksujemy z cukrem. Mąki przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia.
Gdy masa jajeczna zrobi się puszysta dodajemy do niej partiami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy żeby nie było grudek.
Na koniec dodajemy kilka kropli aromatu i majonez. Całość miksujemy.
Formę na babkę natłuszczamy i posypujemy mąką, a następnie wlewamy ciasto (będzie dość rzadkie ale takie ma być ! ).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 45-50 min (czas może być krótszy lub dłuższy zależnie od mocy piekarnika) * patyczek po włożeniu powinien być suchy.
Wystudzone ciasto dekorujemy lukrem lub polewą czekoladową.
Udanych Wielkanocnych wypieków !
