Aromatyczna zupa kalafiorowo-brokułowa


Zdjęcie - Aromatyczna zupa kalafiorowo-brokułowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zobaczyłam zupę u Quinoamatorki, zapisałam, a teraz przedstawiam swoją wersję :)
Cytuję za autorką (z moimi zmianami):
Zupa kalafiorowo-brokułowa z czerwoną soczewicą i kaszą jaglaną
3-4 ziemniaki
3 litry bulionu wegetariańskiego (lub 3 litry wody + odpowiednia ilość koncentratu bulionu)
1 nieduży kalafior1 nieduży brokuł4małe marchewki
pół szklanki czerwonej soczewicy
pół szklanki kaszy jaglanej
1 pokrojona w kostkę duża cebula1 pokrojona w drobną kostkę papryka
3 łyżki oleju
1 łyżka mieszanki przypraw curry (albo po pół łyżeczki zmielonych kurkumy, kozieradki, kolendry i kuminu)
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
sól
duża szczypta asafetydy - nie miałam:(
100 ml mleka kokosowego lub szklanka mleka krowiego
po pół pęczka drobno posiekanych koperku i natki pietruszki (na zdjęciu widać tylko natkę)

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki zagotować w bulionie. Soczewicę wypłukać pod bieżącą wodą na sitku. Kaszę jaglaną sparzyć wrzątkiem i wypłukać pod zimną wodą. Kalafior i brokuł podzielić na różyczki, dodać wraz z kaszą i soczewicą do ziemniaków i gotować na małym ogniu.
Tymczasem zezłocić na oleju cebulę i paprykę, dodać wszystkie przyprawy i smażyć przez chwilę, cały czas mieszając, aż zapachną. Dodać do zupy zawartość patelni i gotować niezbyt długo - do momentu, aż wszystkie składniki będą ugotowane, lecz nadal jędrne. Spróbować i doprawić do smaku. Dodać mleko lub mleko kokosowe, natkę, koperek i wyłączyć gaz.
Smacznego :)
Zdjęcie - Aromatyczna zupa kalafiorowo-brokułowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
rok temu na blogu:

Zdjęcie - Aromatyczna zupa kalafiorowo-brokułowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Śliwka w czekoladzie według Bei

Przepisy z tych kategorii

Pęczak ze szpinakiem

Pęczak ze szpinakiem

figmara figmara
figowe smaki

Kasza jaglana z jabłkami
1

Kasza jaglana z jabłkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Krem marchewkowy z kaszą jaglaną
1

Krem marchewkowy z kaszą jagla…

aronia aronia
Wiem co jem

Tabbouleh z kuskusem razowym
3

Tabbouleh z kuskusem razowym

figmara figmara
figowe smaki

Pęczak z ogórkami kiszonymi  i czerwoną cebulą
3

Pęczak z ogórkami kiszonymi i…

figmara figmara
figowe smaki

Kisir - turecka sałatka z kaszy  bulgur
3

Kisir - turecka sałatka z kasz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Przepisy z tych kategorii

Zupa z wędzonego czosnku

Zupa z wędzonego czosnku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pizza zupełnie inaczej
2

Pizza zupełnie inaczej

Robert_DPZ Robert_DPZ
Dom Pachnący Żywicą

Krem z batatów i porów z mlekiem kokosowym
3

Krem z batatów i porów z mleki…

A_SE A_SE
Shabbyeat

Tajska zupa z kurczakiem
3

Tajska zupa z kurczakiem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa z dynii i mango. Super fit
1

Zupa z dynii i mango. Super fi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zupa krem z pora
3

Zupa krem z pora

Kasia Kasia
Kuchnia na 5