Albondigas en salsa - pulpety mięsne w sosie - kuchnia hiszpańska

Zdjęcie - ALBONDIGAS EN SALSA - Pulpety Mięsne W Sosie - Kuchnia Hiszpańska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dziś zabieram Was do Hiszpanii, a dokładnie w region Andaluzji.

Andaluzja jest regionem rolniczo-przemysłowym, z rozwiniętym górnictwem, uprawami oliwek, bawełny, dębu korkowego, cytrusów i palm datylowych.

Jej stolicą jest Sewilla.

Zdjęcie - ALBONDIGAS EN SALSA - Pulpety Mięsne W Sosie - Kuchnia Hiszpańska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Będziemy tam zajadać Albondigas czyli pulpety, które przygotowuje się z mięsa lub ryb.

Są świetnym pomysłem na obiad albo np. imprezowe danie na ciepło.

Świetnie smakują z sosem, ciepłym pieczywem albo ryżem.

Koniecznie wypróbujcie!

Pycha!

  Zdjęcie - ALBONDIGAS EN SALSA - Pulpety Mięsne W Sosie - Kuchnia Hiszpańska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SKŁADNIKI:

( dla 2 osób )

* mielona wołowina – 200 g
* mielona wieprzowina – 100 g
* łuskany zielony groszek – 100 g
* cebula – 1 szt
* czosnek – 1 ząbek
* małe jajko – 1 szt
* posiekana natka pietruszki – 2 łyżki
* papryka ostra – 1 łyżeczka
* mąka pszenna – 1 łyżka
* bulion warzywny – ok. 150 ml
* oliwa z oliwek -2 łyżki
* sól , pieprz

Zdjęcie - ALBONDIGAS EN SALSA - Pulpety Mięsne W Sosie - Kuchnia Hiszpańska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Groszek gotujemy ok. 10 minut w osolonej wodzie, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Posiekaną cebulę, czosnek, mielone mięso, jajko, natkę pietruszki, paprykę i szczyptę soli miksujemy na gładki, gęsty, zwarty farsz.

Z masy formujemy małe pulpeciki i smażymy na małym ogniu na mocno rozgrzanej oliwie ( smażymy na małym ogniu, żeby nie były suche i surowe w środku ).

Przekładamy w ciepłe miejsce, a na sos powstały na patelni wsypujemy łyżkę mąki i zalewamy bulionem – mieszamy tworząc zasmażkę.

Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy ugotowany groszek.

Podajemy gorące z usmażonymi pulpecikami i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Zdjęcie - ALBONDIGAS EN SALSA - Pulpety Mięsne W Sosie - Kuchnia Hiszpańska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Paella z chorizo i krewetkami
1

Paella z chorizo i krewetkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kalmary w cieście winnym

Kalmary w cieście winnym

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Gniazdka - pieczone pączki hiszpańskie
1

Gniazdka - pieczone pączki his…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Croquetas
1

Croquetas

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Pierożki empanadas z ziemniakami, czarnymi oliwkami, rozmarynem i chorizo
2

Pierożki empanadas z ziemniaka…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Łosoś smażony ze szparagami i suszonymi pomidorami
1

Łosoś smażony ze szparagami i…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Przepisy z tych kategorii

Caldo verde - portugalska kartoflanka z jarmużem

Caldo verde - portugalska kart…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Koreczki z klopsikami i szynką
1

Koreczki z klopsikami i szynką

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kaiserschmarrn - omlet cesarski

Kaiserschmarrn - omlet cesarsk…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Kasza gryczana z cykorią i płatkami migdałowymi

Kasza gryczana z cykorią i pła…

figmara figmara
figowe smaki

Wężymord z  masłem
1

Wężymord z masłem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Rote Grütze

Rote Grütze

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit