Zupa z zielonego groszku z tortellini
przepis:
.
1 marchewka
1 szklanka zielonego mrożonego groszku
1 szalotka
0,5 l bulionu warzywnego
tortellini z ricottą i szpinakiem
olej
śmietana do zabielenia zupy
sól, pieprz
Marchew obrać, opłukać, pokroić w plasterki.
Szalotkę pokroić w kostkę.
Rozgrzać olej, zeszklić na nim szalotkę , dodać marchew i groszek. Chwilę razem dusić, a następnie dolać bulion.
Kiedy warzywa są miękkie, odłożyć po łyżce groszku i marchwi do dekoracji, a resztę zupy zmiksować. Dosolić i dodać pieprz do smaku.
Zupę zabielić śmietaną, na talerzach dodać krążki marchwi , groszek i ugotowane pierożki
