Zupa z soczewicy curry

Wspomnienie ze spaceru, kiedy jeszcze moje miasto nie było białe i lodowate. ;-) Lampki, choinki, fontanny, kot "księgarniany".... Wspomnienie po rozgrzewającej zupie z czerwonej soczewicy. :-)

Zdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa z soczewicy curry z zasmażoną cebulką

oliwa z oliwek

1 duża cebula

1 duży por

1 duża marchew, starta

1-2 ząbki czosnku drobno posiekane

1/2 łyżeczki pasty chilli

łyżeczka świeżego, startego imbiru

1/2 łyżeczki chilli l. garam masala

1/4 łyżeczka mielonego kminku

1/2 łyżeczki kurkumy

1,3 l gorącej wody

250 g czerwonej soczewicy

sól, pieprz

do dekoracji:

czerwona cebula i olej

dodatek:

grissini, ew. groszek ptysiowy

Na średnim ogniu, na oliwie podgrzewam posiekaną cebulę przez ok. 5 minut, ciągle mieszając. Dodaję startą marchewkę, posiekany czosnek, talarki pora i całość duszę przez ok. 2 minuty.

Mieszajac dodaję pastę chilli, przyprawy. Wlewam wodę.

Soczewicę płuczę i dodaję do wrzącej zupy. Całość gotuję przez ok. 35 minut.

Zupę lekko studzę, łyżką cedzakową wyjmuję gęstą masę, miksuję i z powrotem wkładam do garnka. Mieszam. Podgrzewam, doprawiam solą i pieprzem.

Na patelnię wlewam olej na wysokość 1 cm, podgrzewam. Wrzucam na tłuszcz piórka czerwonej cebuli. Podsmażam, aż stanie się brązowa. Odsączam ją na papierowym ręczniku. Piórka cebuli kładę na wierzchu talerzy. Obok podaję grissini.

* źródło - "Zupy"Carole Clements wyd. Parragon

 Zdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa z soczewicy curry  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wegetariańska zupa fasolowa
1

Wegetariańska zupa fasolowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bulion warzywny
4

Bulion warzywny

PrzepisoTeka PrzepisoTeka
PrzepisoTeka

Steki z kalafiora

Steki z kalafiora

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Koktajl pomidorowy z miodem

Koktajl pomidorowy z miodem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Placki z cukinii i kolby kukurydzy
1

Placki z cukinii i kolby kukur…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ziemniaki smażone z fasolką szparagową i papryką
1

Ziemniaki smażone z fasolką sz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żur zalewajka
1

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki