Zupa z liści rzodkiewki i pokrzywy

Zupa na cztery pory roku - wiosna!
Zdjęcie - Zupa z liści rzodkiewki i pokrzywy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wiosenna zupa w naszej MMMAK-owej akcji musiała być takiego koloru - bo tak mi się kojarzy wiosna - z soczystą zielenią.
Po raz pierwszy użyłam pokrzywy do dania i będą z nią dalej eksperymentować:-)
Zupa musi mieć pikantny i zdecydowany smak, stąd pomysł na dodatek ostrych krewetek. Razem wszystko pasuje do siebie znakomicie. Polecam!
Zdjęcie - Zupa z liści rzodkiewki i pokrzywy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 1-2 garstki młodych listków pokrzywy,
  • liście z pęczku rzodkiewek,
  • 1 cukinia,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • sól, biały pieprz,
  • płatki chilli,


Krewetki:

  • 6-8 krewetek Black tiger,
  • płatki chilli,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

+ kilka kromek czerstwego pieczywa,
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić na oliwę rozgrzaną z płatkami chilli, zeszklić. Dodać posiekany czosnek i cukinię pokrojoną w kostkę. Posolić. Dorzucić umyte i osuszone listki pokrzywy i rzodkiewki. Chwilę dusić. Do;lać bulion i gotować około 15 minut. Zblendować całość na krem. Doprawić solą i pieprzem. Osobno rozgrzać oliwę z płatkami chilli, ułożyć kromki pieczywa. Zrumienić i odłożyć na ręcznik papierowy. Na patelnię wrzucić oczyszczone krewetki i czosnek. Posolić. Zdjąć z ognia gdy krewetki z szarych zrobią się różowe. Podawać w zupie, a obok ułożyć grzanki.
Zdjęcie - Zupa z liści rzodkiewki i pokrzywy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zapraszam na wiosenne zupy do Magdy, Małgosi, Ali i Kamili:-)

Przepisy z tych kategorii

Bigos z młodej kapusty
2

Bigos z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotlety wieprzowe z rabarbarem

Kotlety wieprzowe z rabarbarem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Łosoś pieczony ze szparagami

Łosoś pieczony ze szparagami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Tradycyjne gołąbki z młodej kapusty

Tradycyjne gołąbki z młodej ka…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bigos z młodej kapusty - pyszny

Bigos z młodej kapusty - pyszn…

Beti Beti
kruche babeczki

Kopytka ziołowe ze szparagami
1

Kopytka ziołowe ze szparagami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Pizza bianca z botwinką, kozim serem feta i orzechami włoskimi

Pizza bianca z botwinką, kozim…

food² food²
Food Square

Botwinowe gnudi

Botwinowe gnudi

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Roladki z kurczaka ze szparagami, mozzarellą i boczkiem
2

Roladki z kurczaka ze szparaga…

Beti Beti
kruche babeczki

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
1

Surówka z młodej kapusty z kop…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Łosoś pieczony z botwinką

Łosoś pieczony z botwinką

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zupa ze szparagami

Zupa ze szparagami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!