Zupa z kurczakiem, soczewicą i batatem
Pyszna zupa w kurczakiem, batatem i soczewicą. Przepis znalazłam na blogu kwestia smaku. Zupka bardzo smaczna, syta, prosta w przygotowaniu. Na pewno będę ja powtarzać :-). U mnie trochę większa porcja, bo robiłam na dwa dni :-). Miłego dzionka :-)
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 1 batat
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1/4 szklanki śmietany 30%
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki kolendry
1.Cebulę i batata obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, batata i czosnek przepuszczony przez praskę. Podsmażamy około 5 minut.
2.Dodajemy suchą, przepłukaną soczewicę i przyprawy podsmażamy około minutę.
3. Wlewamy gorący bulion i gotujemy. Pierś kurczaka kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do reszty. Gotujemy.
4. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut.
5. Zdejmujemy z ognia, dolewamy śmietankę, jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki :-). Smacznego :-))
