Zupa z kurczakiem i krewetkami

Ciekawy smak połączenia kurczaka z krewetkami w zupie, dość ostry i smaczny polecam

• 1,5 litra bulionu
• 1 pierś z kurczaka
• 14 krewetek królewskich
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 młoda cukinia
• 3 łyżeczki startego imbiru
• 3 łyżeczki pasty tom yum
• 6-7 grzybków mung
• 3 pieczarki
• 1 marchewka
• 3 łyżeczki sosu rybnego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• otarta skórka z cytryny + 1 łyżka soku
• 1 suszona chili

Marynata:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka ostu ryżowego
• 1 łyżeczka miodu

Ponadto:

• makaron ryżowy

Krewetki oczyścić naciąć wzdłuż grzbietu i usunąć czarne jelito. Mięso z kurczaka umyć i pokroić w mniejsze plasterki wymieszać z krewetkami i zalać marynatą - odstawić na ok godzinkę.

Następnie wstawić bulion na gaz, marchewkę pokroić w słupki i wrzucić do wywaru. Gotować ok 30 minut aż krewetki będą miękkie. W międzyczasie podsmażyć na patelni krewetki oaz mięso z marynatą - przełożyć do garnuszka.

Grzybki zalać gorącą wodą, odstawić na 15 minut po tym czasie zlać wodę a grzybki pokroić w plasterki i wrzucamy do garna. Dodać starty imbir oraz przyprawy, cukinię w plasterki -podsmażyć na suchej patelni, a paprykę pokroić w paseczki i wrzucić do garnka gotować jeszcze chwilę. Pod koniec gotowanie dodać plasterki pieczarek, pokruszoną chili wraz z pestkami oraz otartą skórkę z cytryny i sok. Podawać z makaronem ryżowym.

Smacznego

Wydrukuj przepis

i jeszcze kilka fotek...