Zupa z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym i smażonymi kopytkami

Prędzej bym się nagłej śmierci spodziewała, niż tego, że szanowny małżonek stwierdzi, że mu zupa z soczewicy smakowała, a nawet, że to jedna z najlepszych zup jakie jadł! Fakt, że dawno już akurat soczewicy u nas nie było. Czerwona idealnie się nadaje do zup, którym trzeba nadać gęstości, bowiem szybko się gotuje, a jak się przegapi właściwy moment, to się po prostu rozgotowuje. Czym się w ogóle nie należy przejmować, bo jeśli dodamy zacierkę, to te malutkie kluseczki będą zapobiegały wrażeniu niedokładnie zmiksowanej zupy kremu.
Bardzo dobrym dodatkiem okazały się zrumienione kopytka, spróbujcie zupy z nimi koniecznie.

Zdjęcie - zupa z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym i smażonymi kopytk... - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym

  • 0,5 szkl. czerwonej soczewicy,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 marchew,
  • 4 suszone pomidory,
  • 1 łyżka zielonej pasty curry,
  • 1 łyżeczka łagodnego suszonego curry,
  • 1 puszka mleka kokosowego,
  • 0,5 szkl. suszonej zacierki,
  • po szczypcie cynamonu i gałki muszkatołowej,
  • 2 litry wody lub wywaru jarzynowego,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • sól,
  • opcjonalnie smażone kopytka

Na oleju przesmaż pastę curry, curry sproszkowane, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj drobno posiekane cebulę, czosnek, marchew i suszone pomidory i smaż, aż cebula będzie miękka. Zalej wodą lub bulionem, doprowadź do wrzenia i dodaj soczewicę. Gotuj na małym ogniu, aż będzie miękka. Wlej mleczko kokosowe i dodaj zacierkę. Ugotuj ją do miękkości. Dopraw zupę solą. Podawaj posypaną posiekaną natką.

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z zielonej soczewicy

Zupa krem z zielonej soczewicy

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Zupa z dyni i soczewicy
2

Zupa z dyni i soczewicy

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa z soczewicy z dynią i pomidorami
2

Zupa z soczewicy z dynią i pom…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Krem z soczewicy
2

Krem z soczewicy

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Gulasz z selerem naciowym, fasolką i chorizo
1

Gulasz z selerem naciowym, fas…

Beti Beti
kruche babeczki

Potrawka z fasolką i warzywami
1

Potrawka z fasolką i warzywami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Sałatka serowa z sosem rzodkiewkowym

Sałatka serowa z sosem rzodkie…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Surówka z kapusty z ziołami
1

Surówka z kapusty z ziołami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Koktajl marchewkowy z pomarańczą
1

Koktajl marchewkowy z pomarańc…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Relish śliwkowy

Relish śliwkowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z kiszonymi patisonami, jajkiem i dressingiem musztardowym

Sałatka z kiszonymi patisonami…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj