Zupa tajska

Zdjęcie - Zupa  tajska  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moją pierwszą propozycją w ramach "Zimowego Festiwalu Zup" była zupa fasolowa. Znana chyba wszystkim, należąca do naszej polskiej kuchni i często gotowana w naszych domach. Dlatego też chciałam, aby moja kolejna propozycja była inna, trochę bardziej egzotyczna. Nie mam jednak doświadczenia w przygotowywaniu takich zup, są one mi całkiem obce. Zaczęłam przeglądać przepisy wycięte przeze mnie kiedyś z kolorowych gazet i w ten oto sposób  znalazłam prosty i szybki przepis na  zupę tajską, którą dziś chciałam przedstawić. Nie wiem co prawda, ile wspólnego ta zupa ma z prawdziwymi zupami tajskimi i czy w ogóle takie przypomina. Nam smakowała, chociaż trzeba przyznać, że smak jej jest dość specyficzny :) Pikantna, lekko kwaśna, z nutką kokosową. Nie da się tego łatwo opisać.

Ps. Przepis pochodzi z miesięcznika "Claudia" bodajże :)

Zdjęcie - Zupa  tajska  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

- cebula

- mały ząbek czosnku

- kawałek imbiru (0.5 cm)

- pierś kurczaka (ok.200g)

- litr bulionu z drobiu lub warzyw

- 200ml mleczka kokosowego

- 1/4 łyżeczki zielonej pasty curry (dałam prawie 3/4 łyżeczki, bo lubię ostre, zdecydowane smaki)

- sok z cytryny (do smaku; dałam chyba z dwie łyżki)

- sos rybny (pominęłam, bo nie miałam)

- olej do smażenia

- sól, pieprz

Dodatkowo:

- 100g makaronu sojowego (zastąpiłam go makaronem ryżowym, bo sojowego nigdzie nie mogłam znaleźć, a do centrum nie chciało mi się jechać :))

- pomidor

- dymka

- świeża kolendra (której nie dodałam z tego samego powodu co makaronu sojowego: za daleko do centrum; a szkoda, pięknie podkreślałaby smak zupy, przynajmniej tak mi się wydaje )

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Imbir oskrobać, posiekać lub zetrzeć na tarce. Kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę i czosnek. Dodać kurczaka i dalej smażyć. Po paru minutach całość przełożyć do garnka z bulionem. Dodać mleczko kokosowe, imbir i  pastę curry. Chwilę dusić. Doprawić solą, sokiem z cytryny i paroma kroplami sosu rybnego. Pomidor i dymkę drobno pokroić. Gotową zupę podawać z makaronem, posypaną pomidorami, dymką i posiekaną kolendrą. Smacznego :)

Ps. Zupę można ponoć zmodyfikować dodając zamiast kurczaka krewetki, ale to już wyższa szkoła jazdy, no i ja osobiście nie zmusiłabym się chyba do zjedzenia krewetek. Dodatek trawy cytrynowej też mógłby być jak najbardziej na miejscu. :)

Przepisy z tych kategorii

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Pączki afrykańskie
1

Pączki afrykańskie

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chlebki naan z masłem czosnkowym
1

Chlebki naan z masłem czosnkow…

food² food²
Food Square

Ryba z sosie curry – szybki obiad
2

Ryba z sosie curry – szybki ob…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Wietnamskie zielone gofry

Wietnamskie zielone gofry

Tyna Tyna
In cooking we trust

Salsa z mango i granatem

Salsa z mango i granatem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa z wędzoną papryką, fasolą i ziemniakami
1

Pomidorowa z wędzoną papryką,…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa jarzynowa z pulpetami
2

Zupa jarzynowa z pulpetami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa selerowa
1

Zupa selerowa

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Barszcz czerwony na zakwasie z warzywami
2

Barszcz czerwony na zakwasie z…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Zdrowa zupa z ogórków kiszonych
2

Zdrowa zupa z ogórków kiszonyc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Aromatyczny bulion grzybowy z grzybowymi uszkami
1

Aromatyczny bulion grzybowy z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj