Zupa meksykańska z klopsikami
Gdy pragniesz poczuć smak Meksyku w swojej kuchni, a jednocześnie poszukujesz dania, które rozgrzeje Cię i wprowadzi w dobry nastrój - zupa meksykańska z klopsikami jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy w sobie intensywne, egzotyczne smaki z komfortem domowej kuchni, oferując pyszną i sycącą zupę, która zadowoli każdego miłośnika kuchni meksykańskiej.
Zupa meksykańska z klopsikami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jej bazą jest aromatyczny bulion warzywny, który dzięki pikantnymprzyprawom takim jak kmin rzymski, mielona kolendra i wędzona papryka, zyskuje głęboki i pełny smak. Dodatek świeżych składników takich jak czerwona fasola, kukurydza oraz intensywnie przyprawione klopsiki sprawia, że danie staje się nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również odżywcze.
Klopsiki, które są głównym składnikiem tej zupy, przygotowuje się z mielonej wołowiny wzbogaconej aromatycznymi ziołami i przyprawami. Smażenie ich przed dodaniem do zupy zapewnia, że zachowują one swoją soczystość i smak, a ich złocista skórka dodaje zupie dodatkowego uroku. Dzięki temu każda łyżka zupy z klopsikami jest pełna harmonijnych smaków i aromatów.
Co sprawia, że zupa meksykańska z klopsikami jest tak wyjątkowa? To połączenie intensywnych smaków z pikantnymi nutami, które przywołują wspomnienia meksykańskich uliczek i lokalnych potraw. Dzięki użyciu oleju Kujawskiego z ostrą papryką, pomidorami i bazylią, danie zyskuje dodatkowy wymiar smakowy, który zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.
Nie można zapomnieć o dodatkach, które wprowadzają do zupy różnorodność tekstur i smaków. Czerwona fasola i kukurydza są nie tylko zdrowe, ale również doskonale komponują się z resztą składników, dodając daniu bogactwa i pełni. Fasola dostarcza cennego białka roślinnego i błonnika, natomiast kukurydza wprowadza delikatną słodycz, która równoważy pikantność przypraw.
Zupa meksykańska z klopsikami to doskonały wybór na rodzinny obiad, imprezę czy spotkanie ze znajomymi. Jej przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich gościach. Dodatkowo, zupa jest wszechstronna – możesz dostosować poziom pikantności do własnych upodobań, eksperymentując z ilością chili czy przypraw.
Wypróbuj ją koniecznie, bo zupa meksykańska z klopsikami to smaczna i sycąca propozycja, która wprowadzi do Twojej kuchni odrobinę egzotyki. Dzięki intensywnym przyprawom i soczystym klopsikom, stanowi idealne połączenie komfortu i przyjemności płynącej z jedzenia i z pewnością zadowoli każdego smakosza.
Wielbicielom egzotycznych zup polecamy przepis na pikantną zupę fasolową z kurczakiem i chilli, ramen z jajkiem i tofu lub ramen z mięsem i pieczarkami
Skrót do przygotowania zupy meksykańskiej z klopsikami
- Przygotuj klopsiki: Wymieszaj mieloną wołowinę z czosnkiem, przyprawami, natką pietruszki, jajkiem i bułką tartą. Uformuj małe klopsiki i smaż je na złoto na oleju Kujawskim z ziołami
- Przygotuj bazę do zupy: Na oleju Kujawskim z ziołami podsmaż cebulę, czosnek i chili. Dodaj krojone pomidory, bulion warzywny i przyprawy. Włóż klopsiki do garnka i gotuj przez około 20 minut.
- Dodaj dodatki i dopraw: Na końcu dodaj fasolę i kukurydzę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą.
Składniki na zupę meksykańską z klopsikami:
- 1 na litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju Kujawski z ostrą papryką, pomidorami i bazylią
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
- 1 puszka czerwonej fasoli (250 g po osączeniu)
- 1 puszka kukurydzy (250 g po osączeniu)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ½ papryczki chili
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do posypania
Klopsiki:
- 450 g mielonej wołowiny
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- 1 małe jajko
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ¼ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju Kujawski z ostrą papryką, pomidorami i bazylią
Jak przygotować zupę meksykańską z klopsikami?
Krok 1:
Przygotowanie klopsików: Wymieszaj mieloną wołowinę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, słodką papryką, oregano oraz posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj składniki, stopniowo dodając bułkę tartą.
Z przygotowanego mięsa uformuj małe klopsiki.
Krok 2:
Smażenie klopsików: W garnku z grubym dnem rozgrzej 1 łyżkę oleju Kujawskiego z ziołami. Smaż klopsiki z każdej strony, aż się zarumienią, a następnie przełóż je na talerz
Krok 3: Przygotowanie bazy do zupy
Do garnka, w którym smażyły się klopsiki, dolej kolejną łyżkę oleju Kujawskiego z ziołami. Posiekaj cebulę, czosnek i chili, a następnie wrzuć je do garnka. Smaż przez 4-5 minut, aż cebula stanie się miękka.
Krok 4: Gotowanie zupy
Do garnka dodaj pokrojone pomidory, bulion warzywny, suszone oregano, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę oraz wędzoną paprykę. Wymieszaj składniki i dodaj wcześniej usmażone klopsiki. Gotuj przez około 20 minut, a następnie dodaj osączoną i opłukaną fasolę oraz kukurydzę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą.
Porady kulinarne do zupy meksykańskiej z klopsikami
- Wykorzystanie oleju Kujawskiego z ziołami – Aby wzbogacić smak zupy meksykańskiej z klopsikami, użyj oleju Kujawski z ziołami do smażenia klopsików i warzyw. Olej ten dodaje intensywnych ziołowych nut, które doskonale komponują się z pikantnymi przyprawami i wzmacniają aromat całego dania.
- Konsystencja bulionu – Aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać do niej kilka łyżek śmietany kremówki tuż przed podaniem. Śmietana nada zupie gładkości i złagodzi pikantność przypraw.
- Ostrość zupy – Jeśli preferujesz mniej pikantne dania, zmniejsz ilość papryczki chili lub zdejmij nasiona przed dodaniem ich do garnka. Możesz również zastąpić świeżą papryczkę chili suszoną papryką w proszku.
- Zwiększenie objętości zupy – Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej dodatkowe warzywa takie jak pokrojona w kostkę marchewka czy seler naciowy. Dodają one smaku i tekstury, a także zwiększają wartość odżywczą dania.
- Świeża kolendra – Świeża kolendra jest kluczowym składnikiem dekoracyjnym. Dodaj ją dopiero tuż przed podaniem, aby zachowała swój intensywny aromat i świeżość.
Wskazówki dla początkujących do zupy meksykańskiej z klopsikami
- Formowanie klopsików do zupy – Aby klopsiki miały równą wielkość i były jednakowo ugotowane, użyj łyżki do formowania ich na tej samej wielkości kulki. Możesz także zwilżyć ręce wodą, co ułatwi formowanie klopsików i zapobiegnie ich przyklejaniu się do dłoni.
- Podsmażanie przypraw – Podsmażanie przypraw takich jak czosnek i chili, na początku przygotowania potrawy pomaga uwolnić ich aromaty i wzmocnić smak zupy. Uważaj, aby nie spalić przypraw, ponieważ mogą wtedy stać się gorzkie.
- Dodawanie fasoli i kukurydzy – Dodaj fasolę i kukurydzę pod koniec gotowania, aby nie były zbyt miękkie. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, mogą się rozpaść i zmienić konsystencję zupy.
- Testowanie smaku – Regularnie próbuj zupy podczas gotowania i dostosowuj przyprawy według własnych preferencji. Jeśli zupa jest zbyt pikantna, możesz dodać odrobinę cukru lub śmietany, aby złagodzić ostrość.
- Zarządzanie temperaturą – Gotuj zupę na średnim ogniu, aby uniknąć jej przypalenia lub rozgotowania klopsików. Jeśli zupa zaczyna się gotować zbyt intensywnie, zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne bulgotanie.
- Przechowywanie zupy – Zupa meksykańska z klopsikami dobrze się przechowuje w lodówce przez kilka dni. Możesz ją także zamrozić, ale pamiętaj, że klopsiki mogą stać się nieco miękkie po rozmrożeniu i podgrzaniu.
Wielbicielom kuchni meksykańskiej i tex- mex polecamy sprawdzone przepisy na sałatkę meksykańską z kurczakiem, tortillę z kurczakiem i guacamole czy chilli con carne
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min.
Stopień trudności: średnio trudne