Zupa krem z kalafiora i kurczaka

Pod wpływem impulsu sięgnęłam w sklepie po kalafiora. Nie był to zbyt dobry pomysł bo poza sezonem nie smakuje tak dobrze no ale trzeba było  z niego coś ugotować. Najprościej zupę ale taka z cząstkami kalafiora kojarzy mi się bardziej z latem dlatego zrobiłam krem. Zupa zmiksowana razem z mięsem kurczaka na którym się gotowała smakuje wybornie.

Składniki:

• 1 udko kurczaka
• 1 marchewka
• kawałek pora
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 kalafior
• 2 ząbki czosnku
• rozmaryn
• sól, pieprz
• ok. 100 ml śmietanki

W garnku zagotować ok. 3 l wody. Dodać mięso, oraz marchewkę, selera, pora, czosnek i suszony rozmaryn. Gotować ok. 30-40 min na małym ogniu. Po tym czasie wyjąć mięso i oddzielić od kości. Do zupy dodać podzielonego na małe różyczki  kalafiora, gotować ok. 10-15 min. Wrzucić mięso i wszystko razem zmiksować (pora i selera nie miksowałam, wyjęłam także marchewkę  i pokrojoną w plasterki użyłam do dekkoracji). Postawić jeszcze raz na ogniu, dodać śmietankę i zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta można dodać trochę bulionu, ew. wody.Gęstość zupy zależy od wielkości udka i kalafiora.

Smacznego:)