Zupa krem z cukinii i pomidorów

Sezon na świeże warzywa trwa, więc nie mogłam się powstrzymać od wrzucenia przepisu na jedną z moich ulubionych zup. Krem z cukinii można podawać z grzankami, paluchami czosnkowymi lub świeżym chlebem z chrupiącą skórką. Przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, więc każdy z Was poradzi sobie z jego wykonaniem.

Zdjęcie - Zupa krem z cukinii i pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki
  • 2 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cukinia (kabaczek)
  • 1 czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • ok. 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta chili
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka vegety
  • 1 łyżka maggi
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200 ml śmietany do zup w temperaturze pokojowej

Przygotowanie

Pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek podsmażamy na oliwie. Cukinię obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Całość zalewamy bulionem tak, aby był na tym samym poziomie co warzywa. Dodajemy przecier pomidorowy oraz przyprawy i gotujemy do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Następnie zupę miksujemy na gładki krem. Śmietanę mieszamy z mąką i 2 chochelkami zupy tak, aby nie powstały grudki. Ciągle mieszając zupę powoli, cienkim strumieniem dolewamy śmietanę z mąką. Krem powinien się zagęścić.

Zdjęcie - Zupa krem z cukinii i pomidorów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Toskańska zupa pomidorowa
1

Toskańska zupa pomidorowa

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Sałatka z kurczakiem i ananasem - zobacz przepis na kuchniabazylii.pl
1

Sałatka z kurczakiem i ananase…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Sałatka z grillowanym oscypkiem, rukolą, kabanosem i pomidorem

Sałatka z grillowanym oscypkie…

Beti Beti
kruche babeczki

Grillowana cukinia z czosnkiem i kurkami

Grillowana cukinia z czosnkiem…

aronia aronia
Wiem co jem

Ogórki po meksykańsku

Ogórki po meksykańsku

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Dorsz na imbirowym mango

Dorsz na imbirowym mango

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Azjatycka zupa laksa z krewetkami

Azjatycka zupa laksa z krewetk…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa kurkowa
2

Zupa kurkowa

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Chłodnik z awokado, ogórka i bazylii

Chłodnik z awokado, ogórka i b…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków

napiecyku napiecyku
napiecyku

Krem z kalafiora z kurkami

Krem z kalafiora z kurkami

figmara figmara
figowe smaki

Gazpacho z arbuzem

Gazpacho z arbuzem

food² food²
Food Square