Zupa krem z ciecierzycy
przepis:
400 g ugotowanej ciecierzycy
1 ząbek czosnku
1 cebula
2 łyżki oleju
sol, pieprz
1 łyżeczka Ras el Hannout
1 łyżka przecieru pomidorowego
listki bazylii i krokosz barwierski do przybrania zupy na talerzu
750 ml wody
Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać przyprawę ras el hannout i krótko przesmażyć.
Dodać ciecierzycę i wodę. Gotować ok 10 min, potem dodać przecier pomidorowy. Ponownie zagotować.
Zupę zblendować, doprawić do smaku sola i pieprzem.
