Zupa krem z białych szparagów

Zdjęcie - Zupa krem z białych szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa krem z białych szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sezon szparagowy się kończy, a do mnie dotarło, że nie mam na blogu zupy, którą najczęściej robię w tym okresie, a mianowicie kremu z białych szparagów.

Zdjęcie - Zupa krem z białych szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 2 pęczki białych szparagów,
  • 4 szalotki,
  • 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego,
  • 1 łyżka masła,
  • 50 g śmietany 18% tł.,
  • sól, pieprz biały,
  • słonecznik łuskany uprażony,
  • kiełki do ozdoby.

Przygotowanie:

Odkroić zdrewniałe końcówki szparagów i obrać je ( tak jak tutaj ). Na maśle podsmażyć szalotki i pokrojone szparagi (zostawić tylko główki).

Zdjęcie - Zupa krem z białych szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wlać bulion i gotować, aż warzywa będą miękkie - około 20 minut. Wrzucić główki na sam koniec i chwilę pogotować, następnie je wyłowić. Dodać przyprawy i całość zmiksować. Jeśli będą wyczuwalne zdrewniałe kawałki to przetrzeć zupę przez sito. Ponownie zagotować, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Udekorować przed podaniem główkami odłożonych szparagów i kiełkami. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Można również podawać z grzankami.
Zdjęcie - Zupa krem z białych szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Koperkowy rosół z zielonymi szparagami
1

Koperkowy rosół z zielonymi sz…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zupa z białych szparagów
1

Zupa z białych szparagów

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Zupa krem ze szparagów
2

Zupa krem ze szparagów

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Kremowa zupa z białych szparagów
6

Kremowa zupa z białych szparag…

ewuncja ewuncja
Restauracja Domowa

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia faszerowana mięsem mie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Dynia Hasselback
1

Dynia Hasselback

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

Barszcz czerwony z ziemniakami i jajkami

Barszcz czerwony z ziemniakami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gęsta pomidorowa z pesto i mozzarellą
2

Gęsta pomidorowa z pesto i moz…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa ogórkowa z ziemniakami
1

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa szczawiowa
1

Zupa szczawiowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Botwinka z pieczonymi burakami
2

Botwinka z pieczonymi burakami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy