Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą

Zdjęcie - Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Już późny wieczór, w kominie słychać huczenie wiatru, z kozy dochodzi wesołe trzaskanie drewna i strzelanie iskier, a z jadalni roznosi się zapach liści eukaliptusa z walentynkowego bukietu białych róż. Odpoczywam po pracowitym dniu, układając plany na kolejne (matki już tak mają…). Raczę się białym winem i zastanawiam się, co napisać na temat pomidorowej, która nawet nie jest z rosołu z wczoraj…

Nic tak nie smakuje moim dzieciom, jak zupa. Nieważne jaka, po prostu ma być zupa. A że miska parującej zupy rozgrzewa w wietrzne dni najlepiej, więc aż się prosi by ją ugotować. Zazwyczaj gotuję im jakieś super szybkie, arcyproste zupy, byle by dzieci miały coś ciepłego do zjedzenia zaraz po przyjściu ze szkoły i przedszkola. Czasem jednak mam ochotę namieszać w garnkach i wypróbować inny przepis, oczywiście przerabiając go pod mój gust i smak.

Dzisiaj królowała oryginalna pomidorówka z soczewicą i kminkiem, która udała się wybornie. Najmłodsza pociecha z zachwytu poprosiła, by zmienić hasło na lodówce (a było to hasło na temat słodyczy!) na zdanie „Mama gotuje pyszne zupki!”. Dla takiego wyróżnienia warto się starać. Zgadzam się z opinią domowników – jedzonko wyszło pierwsza klasa i trafi na pewno do mojego stałego repertuaru jesienno-zimowych potraw. Wypróbujcie śmiało, nie zawiedziecie się!

Zdjęcie - Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ZIMOWA POMIDOROWA Z KMINKIEM I SOCZEWICĄ
  • 2 marchewki
  • 3 łodygi selera
  • 1 cebula
  • 120 g czerwonej soczewicy
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 pomidorów (9 małych)
  • 1 puszka pomidorów (400 ml)
  • 500 ml wywaru warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ½ łyżeczki kminku
  • ½ pęczka bazylii
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Marchewki i cebule obieramy i kroimy w kostkę. W plasterki kroimy seler, a obrane ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Pomidory kroimy w kostkę. W rondlu (3-litrowym) rogrzewamy razem masło z oliwą, a następnie wsypujemy pokrojone marchewki, cebulę i seler oraz soczewicę. Całość przesmażamy przez 10 minut, aż zmiękną. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę.

Wlewamy wywar warzywny, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy pokrojone pomidory, pomidory z puszki oraz kminek. Zmniejszamy ogień i gotujemy zupę przez 20 minut. W tym czasie kroimy (lub rwiemy) liście bazylii.

Zdejmujemy zupę z ognia, wsypujemy bazylię i doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy samą lub z ciemnym pieczywem. Jeśli chcemy złagodzić smak, możemy dolać odrobinę śmietany.

Zdjęcie - Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą | U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami (przepis z moimi zmianami wg „Easy Food” January 2016)

Advertisements

Przepisy z tych kategorii

Udka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym
1

Udka zapiekane w sosie pomidor…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Kurczak Jalfrezi

Kurczak Jalfrezi

Beti Beti
kruche babeczki

Dorsz w stylu Livorno (Baccalà alla Livornese)
1

Dorsz w stylu Livorno (Baccalà…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
1

Zupa pomidorowa z lanymi klusk…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Flaki wołowe z pomidorami i papryką

Flaki wołowe z pomidorami i pa…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Pasta z ciecierzycy i suszonyc…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Makaron z gorgonzolą, szpinakiem i orzechami włoskimi

Makaron z gorgonzolą, szpinaki…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Gua bao z szarpaną pikantną wieprzowiną, piklowaną marchwią i cebulą. Weekendowe przyjemności…

Gua bao z szarpaną pikantną wi…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Fasolka po toskańsku

Fasolka po toskańsku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Ciasto szpinakowe z musem mango i brzoskwiniami

Ciasto szpinakowe z musem mang…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto czekoladowe z burakiem - mega

Ciasto czekoladowe z burakiem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit